Jeśli nie masz w pobliżu lodziarni, możesz zrobić własne lody w domu. Nasz przepis na lody tęczowe jest nie tylko pyszny, ale także wprawia w dobry nastrój w pochmurne dni. Topić się!
Na 6 do 8 porcji potrzebujesz:
Składniki| 600 g śmietanki |
| Miąższ z 1 laski wanilii |
| 150 ml mleka |
| 250 g białej czekolady |
| 80 g cukru pudru |
| różne kolory żywności |
| 3 - 4 łyżki małe, kolorowe czekoladowe guziki |
Przygotowanie:
- Do lodów ubij śmietanę z miąższem waniliowym na sztywną pianę. Doprowadź mleko do wrzenia w rondelku. Pokrój czekoladę na małe kawałki.
- Mieszając rozpuść lub rozpuść cukier puder i posiekaną czekoladę w mleku. Zdejmij miksturę z pieca i pozwól jej trochę ostygnąć. Wymieszaj mleko czekoladowe z kremem waniliowym i zamroź w maszynce do lodów na 35 minut. Umieść cztery miski i dużą szklankę w zamrażarce, aby ułożyć warstwy.
- Rozłóż mrożone lody na schłodzone miseczki i dodaj do każdej porcji inny kolor. Całość układaj na przemian w schłodzonym szkle i wstaw do zamrażarki na 15 minut. Przed podaniem posyp kolorowymi guzikami czekolady.
„Te kolorowe lody to mój hołd dla lodziarni„ Alaska ”w Wenecji. Kiedy tam wchodzisz, masz wrażenie, że jesteś na Karaibach, a nie na Canal Grande … Tęczowe lody naprawdę przyciągają wzrok, co jest idealne na każde przyjęcie urodzinowe. ”(Melanie Zanin)
Ciao Bambini, czy smakuje dobrze? Jednak najpóźniej w lodziarni dorośli znów stają się dziećmi
Melanie Zanin z Düsseldorfu urodziła się z pasją do lodów: Papa Renzo przyjechał do Niemiec z Wenecji Euganejskiej w 1975 roku, został lody, przekształcił autobus VW w furgonetkę z lodami i odjechał. W 1980 roku autobus wymieniono na lodziarnię i otwarto w Düsseldorfie „Venezia”. W swojej książce „Giro Gelato” Melanie Zanin poszła w ślady ojca, włączyła lodziarnie od Düsseldorfu do Innsbrucku do Bolgony i zajrzała do niezliczonych pojemników z lodem, aby znaleźć najlepsze lody na świecie. Twórca receptur i stylista żywności Manuel Weyer opracował 40 przepisów na lody z masy lodowej do naśladowania w domu.
Książka „Giro Gelato” Melanie Zanin i Manuela Weyera została wydana przez ZS Verlag; 144 strony; 19,99 euro. Możesz go zamówić tutaj
