Coraz więcej osób używa kapsułek kawowych do codziennego przygotowywania kawy. Nic dziwnego! Ponieważ kapsułki z kawą są nie tylko szczególnie łatwe w użyciu, zawsze pozwalają na prawidłowe dawkowanie i są teraz częścią stylu życia. Jednak kapsułki również wytwarzają dużo odpadów. Dlatego kapsułki z kawą należy odpowiednio utylizować i poddawać recyklingowi.
Kapsułki z kawą to małe rożki wykonane z metalu lub tworzywa sztucznego, które mają za zadanie przygotować idealną kawę za naciśnięciem jednego przycisku. Kawa to najpopularniejszy napój w Niemczech, którego roczne spożycie wynosi około 160 litrów na osobę. Już ponad sześć milionów ludzi w Niemczech cieszy się kawą z kapsułki z kawą. Tendencja ta rośnie od czasu, gdy Grupa Nestlé wprowadziła na rynek system kapsułek Nespresso.
Jednak jeśli chodzi o środowisko, przyjemność z kawy jest szybko zepsuta. Ponieważ opakowanie kapsułek wytwarza odpady. Przy trzech milionach kapsułek kawy rocznie powstaje około 5000 ton odpadów. Do usunięcia tego nagromadzenia potrzeba około 500 śmieciarek. Ochrona środowiska zdecydowanie wygląda inaczej! Na szczęście istnieją teraz alternatywne sposoby pozbycia się kapsułek z kawą i zrobienia czegoś dobrego dla środowiska.
Ewolucja pokoleń kawy
Kilka lat temu kawa za naciśnięciem przycisku była dla wielu nie do pomyślenia. Podczas gdy maszyna filtrująca nadal dominowała w przygotowywaniu kawy w poprzednich pokoleniach, inne metody rewolucjonizują dziś rynek kawy.
Ważne jest, aby kawa smakowała w domu co najmniej tak dobrze, jak w przypadku profesjonalnego przygotowania w kawiarni. Jeśli Cię na to stać, możesz kupić w pełni automatyczny ekspres do kawy, który sam miele kawę i, w zależności od wyposażenia, spienia mleko. Jednak urządzenia te są nie tylko drogie w zakupie, ale także żmudne w czyszczeniu.
Triumf kawy w kapsułce dzięki Nespresso
Zastosowanie kapsułki z kawą umożliwia szybkie i łatwe przygotowanie kawy.
Kawa zamknięta w małej aluminiowej kapsułce została po raz pierwszy wprowadzona na rynek przez pioniera Nestlé jako kapsułka kawy Nespresso. Podczas przygotowywania kawa jest wtryskiwana do filiżanki pod ciśnieniem, podobnie jak w prawdziwym ekspresie do kawy. Powodem coraz częstszego stosowania kapsułek z kawą jest przede wszystkim szybkie i łatwe przygotowanie przy zachowaniu stałej jakości. Rosnąca liczba pojedynczych gospodarstw domowych zmienia również zachowania konsumentów. Dlatego coraz więcej konsumentów ucieka się do mniejszych jednostek porcjowanych.
Kapsułki z kawą wytwarzają śmieci
Jednak przyjemność z picia kawy jest zaciemniona przez góry śmieci, które powstają podczas używania kapsułek z kawą. 5000 ton odpadów jest wytwarzanych rocznie przez kapsułki z kawą. Szczególnie problematyczny jest nie tylko nieefektywny związek między opakowaniem a zawartością, ale także prawidłowe użycie kapsułek.
Ponieważ kapsułki z kawą są bardzo małe, ludziom trudno jest zorientować się, w których śmieciach muszą je sortować. Chociaż kapsułki z czystego aluminium można niezawodnie posortować do odpowiednich śmieci, staje się to trudne, gdy tylko kapsułki składają się z kilku elementów, takich jak plastik i metal. Takie odpady, których nie można jednoznacznie posortować, trafiają zwykle do spalarni odpadów.
Aby zapewnić prawidłową utylizację kapsułki z kawą, należy zawsze postępować zgodnie z instrukcjami producenta. Procedury utylizacji różnią się w zależności od marki. Jeśli na produkcie znajduje się zielona kropka, oznacza to, że producent uczestniczy w systemie dualnym. Oznacza to, że firma produkcyjna płaci za zbiórkę, sortowanie i recykling kapsułek kawy. W tym przypadku kapsułka z kawą należy do żółtego pojemnika.
Jeśli na opakowaniu nie ma zielonej kropki, opakowanie kapsułek z kawą należy wyrzucić wraz z pozostałymi odpadami.
Zaangażowanie w ochronę środowiska: wielokrotnego napełniania i biodegradowalnych kapsułek kawy
Jeśli masz wyrzuty sumienia z powodu dużej ilości odpadów, ale nadal nie chcesz obejść się bez automatu do kapsułek, możesz skorzystać z dwóch opcji: ekologicznie degradowalnej lub wielokrotnego napełniania kapsułek z kawą.
Firma Ethical Coffee Company (ECC) wprowadziła na rynek kapsułkę z kawą, którą można używać w systemie Nespresso. Według producenta kapsułki te są całkowicie biodegradowalne. Prawie prawda, ponieważ kapsułki składają się łącznie z czterech składników - lnu, bawełny, polilaktyanu i folii osłonowej.
Zgodnie z tym głównym składnikiem są włókna roślinne, które jednak nie dostarczają środowisku żadnych wartości odżywczych ani minerałów. Ponieważ podczas rozkładu powstają tylko dwutlenek węgla i woda. Z tego powodu, według Federalnej Agencji Środowiska, kapsułki z kawą nie nadają się do kompostowania i lepiej je wyrzucać do pozostałych odpadów. Ten wariant kapsułki z kawą jest zatem lepszy niż kapsułka z czystego aluminium, ale gorszy niż kapsułka wielokrotnego użytku.
Wielokrotnego napełniania kapsułki kawy są wykonane ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego i są obecnie najlepszą opcją dla ekologicznej przyjemności picia kawy. Niektórzy dostawcy mają już w swojej ofercie kapsułki, które pasują nawet do ekspresu Nespresso. Zasada działania jest bardzo prosta! Wystarczy napełnić kapsułkę kawą mieloną, zamknąć i włożyć do ekspresu.
Ta alternatywa jest nie tylko szczególnie przyjazna dla środowiska, ale także nieobciążająca Twojego portfela! Ponieważ z jednego kilograma zmielonej kawy można zrobić około 160 małych porcji kapsułek. Przy średniej cenie zakupu około 15 euro za kilogram kapsułka kosztuje około dziewięciu centów. W porównaniu z kapsułką Nespresso, która kosztuje 36 centów każda, można zaoszczędzić 27 centów na kapsułce i łącznie 43,20 euro na kilogramie kawy. Jeśli to nie jest argument!
Recykling zmielonej kawy
Chociaż przyjazne dla środowiska alternatywy dla opakowań kapsułek kawy są opracowywane od dawna i są stosowane w niektórych gospodarstwach domowych, nie było możliwości recyklingu zużytych fusów z kawy. Teraz się to zmieniło: chemicy żywności z Wolnego Uniwersytetu w Bolzano odkryli, że zużyta kawa mielona nadaje się nie tylko jako nawóz lub ekologiczne źródło energii.
Według aktualnych badań kawa mielona może być stosowana w przemyśle spożywczym jako dostawca naturalnych przeciwutleniaczy i tłuszczów. Ponieważ po zaparzeniu kawy w mielonej kawie nadal znajduje się duża część naturalnie występujących fenoli. Aby to wyodrębnić, naukowcy opracowali szczególnie przyjazny dla środowiska proces z niskimi temperaturami i tak zwanym nadkrytycznym dwutlenkiem węgla, który po procesie jest w całości poddawany recyklingowi. Uzyskane w ten sposób ekstrakty nie zawierają już żadnych pozostałości ani rozpuszczalników.
Ta nowa metoda recyklingu zmielonej kawy ma dwie zalety. Z jednej strony zmniejsza to duże ilości odpadów powstających w wyniku stosowania kapsułek z kawą. Z drugiej strony ekstrakcja umożliwia także ekstrakcję z fusów kawy naturalnych tłuszczów roślinnych, które mogłyby stanowić alternatywę dla kontrowersyjnego oleju palmowego.
Wyniki są publikowane przez badaczy i udostępniane bezpłatnie firmom. Chcą promować rozwój nowoczesnych procesów zrównoważonego wykorzystania odpadów poprodukcyjnych. To kolejny krok w kierunku szczególnie przyjaznej dla środowiska i zrównoważonej produkcji żywności.