Sadzisz ziemniaki we własnym ogrodzie? To dobry pomysł na wiele sposobów! Ponieważ jedzenie ziemniaków nie tylko zapewnia uczucie sytości przez długi czas, bulwy zawierają również wiele witamin i minerałów. Masz również możliwość wyhodowania rzadkich odmian, które nie są dostępne w supermarkecie, a doznania smakowe ziemniaka z domowej hodowli są zupełnie inne niż te, które kupujesz.
W regionie ziemniaki są również nazywane gruszkami ziemnymi lub ziemniakami. Należą do roślin użytkowych i pochodzą z rodziny psiankowatych. Niemcy zjadają rocznie około 50 kilogramów ziemniaków na mieszkańca, dlatego roślina ta jest jednym z najpopularniejszych pokarmów. Ze względu na wysoką zawartość witamin i minerałów roślina jest również uważana za bardzo zdrową. Na przykład zawartość potasu w ziemniaku może pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi.
Większość ludzi myśli o terminie „ziemniak” tylko w odniesieniu do jadalnej bulwy wyrosłej pod ziemią. Naziemne pędy liści również należą do ziemniaka, co oznacza, że roślina zielna może dorastać do metra wysokości. Od czerwca do sierpnia liście i kwiaty pojawiają się w kolorze białym, różowym lub fioletowym z żółtymi pylnikami. W rezultacie powstają zielone i wielkości wiśni, które są jednak niejadalne. Bulwy ukryte pod ziemią służą jako magazyn składników odżywczych iw zależności od odmiany mają kształt owalny, okrągły lub podłużny.
Różnorodność koloru miąższu ziemniaka waha się od białego, żółtego, pomarańczowego do niebieskiego do fioletowego.
W sumie są setki różnych rodzajów ziemniaków. Dlatego pstrokata odmiana koloru miazgi waha się od białego, żółtego, pomarańczowego do niebieskiego i fioletowego. Różne okresy zbiorów dla różnych odmian zmniejszają również ryzyko niepowodzenia upraw z powodu szkodników lub chorób.
Historia sukcesu ziemniaka
W Niemczech ziemniak uprawiany był na dużą skalę od XVIII wieku, ponieważ Fryderyk Wielki zlecił jego żołnierzom podstawowe pożywienie. Wraz z początkiem industrializacji w XIX wieku ziemniak stał się coraz bardziej popularny i zastąpił wykorzystanie zboża. Ziemniak jest nadal bardzo popularnym pożywieniem.
Każdy Niemiec spożywa rocznie około 50 kilogramów ziemniaków.
Sadzenie ziemniaków we własnym ogrodzie - tak to działa
Ogromną różnorodność ziemniaków można idealnie sadzić we własnym ogrodzie, zgodnie z własnym gustem. Plony są ogromne.
Krok 1: kiełkowanie wstępne
Jeśli chcesz wcześnie zebrać rośliny, możesz wstępnie kiełkować ziemniaki od marca. Weź zdrowe i nieskazitelne rośliny ziemniaka i umieść je w pudełku w jasnym, ale nie słonecznym miejscu. Temperatura powinna wynosić od 10 do 15 stopni Celsjusza. Z biegiem czasu na roślinach tworzą się małe kiełki. Proces ten sprawia, że rośliny są bardziej odporne na niskie temperatury i szkodniki. Dzięki temu plony są o około 20 procent wyższe.
Krok 2: przygotuj łóżko
Na dwa tygodnie przed zasadzeniem wykiełkowanych bulw na grządce należy rozpocząć przygotowywanie grządki. Aby to zrobić, wykop ziemię łopatą lub widelcem do kopania. Ponieważ optymalna gleba jest luźna, wilgotna i wolna od chwastów. Następnie utwórz rzędy łóżek w kierunku wschód-zachód w odległości co najmniej 50 centymetrów. Oznacza to szybsze nagrzewanie i suszenie powierzchni. Możesz dodać do gleby trochę kompostu lub wiórów rogowych.
Krok 3: posadź ziemniaki
W zależności od odmiany i regionu ziemniaki można sadzić w różnym czasie. Podczas gdy wstępnie kiełkujące bulwy są gotowe do sadzenia od połowy kwietnia - około sześciu tygodni po rozłożeniu ziemniaków do wstępnego kiełkowania, w regionach górskich należy poczekać do początku maja.
W każdym razie optymalna temperatura podłogi wynosi około 9 stopni Celsjusza. Umieść bulwy na dużym obszarze w odległości od 30 do 40 centymetrów i około dziesięciu centymetrów w głąb gleby bogatej w próchnicę i składniki odżywcze. Zasadniczo oblicza się od czterech do pięciu bulw na metr kwadratowy.
Wskazówka: nigdy nie sadzić ziemniaków obok pomidorów. Dzieje się tak, ponieważ choroby grzybowe, takie jak zaraza późna i zgnilizna brunatna, mogą być przenoszone z ziemniaków na rośliny pomidora.
Krok 4: Dbanie o grządkę ziemniaczaną
Ułóż glebę wokół byliny, gdy tylko osiągnie wysokość około 20 centymetrów.
Gdy ziemniaki staną się pierwszą zielenią, potrzebują dużo wody. Dlatego rośliny należy podlewać odpowiednio rano, gdy wyschnie. Dzięki temu powierzchnia łóżka ponownie wyschnie do wieczora.
Nagromadzenie gleby wokół bylin, gdy tylko łodygi ziemniaka osiągną wysokość około 20 centymetrów, jest bardzo opłacalnym procesem. Powtarzaj ten proces w regularnych odstępach co około dwa do trzech tygodni podczas całego procesu wzrostu. Ponieważ w ten sposób można znacznie zwiększyć plon rośliny, ponieważ powstaje więcej bulw potomnych.
Krok 5: zbieraj ziemniaki
Najłatwiej jest wykopać ziemniaki za pomocą widelca do kopania.
Ziemniaki wstępnie kiełkujące mają tę zaletę, że można je zbierać już pod koniec czerwca. W przeciwnym razie zbiory mają zwykle miejsce około trzech miesięcy po posadzeniu, kiedy zioło zmienia kolor na żółty. Aby przetestować, wykop bylinę z ziemi w suchy dzień. Jeśli skórka ziemniaka nie odpadnie podczas zetarcia, a bulwy są łatwe do oddzielenia od kapusty, można przystąpić do zbioru.
Najłatwiejszym sposobem wykopania bulw jest użycie widelca do kopania. Jednak może to również wielokrotnie prowadzić do obrażeń bulw.
Krok 6: przechowuj ziemniaki
Ziemniaki należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu - najlepiej od czterech do sześciu stopni.
Uszkodzone, zgniłe lub poplamione bulwy należy natychmiast posortować, a zdrowe okazy pozostawić do wyschnięcia na podłożu, tak aby przylegająca ziemia mogła się rozpaść prawie sama.
Następnie zebrane ziemniaki są przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu. Idealna temperatura wynosi od czterech do sześciu stopni. Zapobiega to tworzeniu się na bulwach zielonych plam ze szkodliwą solaniną. Ponadto cieplejsze przechowywanie sprzyja tworzeniu się zarazków i rozkładowi witaminy C. W niższych temperaturach poniżej zera skrobia ziemniaczana zamienia się w cukier, a jej smak staje się słodszy.
Przewiewne skrzynie nadają się do przechowywania. Nie zaleca się używania hermetycznych pojemników, ponieważ sprzyjają one rozwojowi pleśni. Zalecamy użycie kilku pudełek zamiast jednego wysokiego. W ten sposób możesz lepiej kontrolować zmiany w ziemniakach i łatwiej usuwać złe bulwy.
Aby zapobiec utracie wilgoci i wynikającemu z tego kurczeniu się bulw, przykryj pudełka gazetą.
Kiedy skończą się zbiory ziemniaków
Ziemniaki są idealne jako wstępna uprawa wszystkich rodzajów warzyw, ponieważ pozostawiają po sobie bogatą w składniki odżywcze glebę. Ziemniaki należy sadzić tylko na tej samej działce co cztery lata. W tym celu bardzo ważna jest regularna zmiana uprawy owoców.
Szkodniki i choroby
Jeśli zioło brązowieje już w połowie czerwca, a spód liści pokryty jest srebrno-białym grzybem, oznacza to zarazę późną. Zapobiegawczo nie sadzić ziemniaków zbyt blisko siebie. Jeśli twoje ziemniaki są zarażone chorobą, zioło należy usunąć i wyrzucić do odpadów organicznych.
Z drugiej strony słaby wzrost i więdnięcie liści jest oznaką zarażenia przez nicienie (małe glisty). Co najmniej czteroletnia przerwa w uprawie działa zapobiegawczo.
Mszyce są również uważane za szkodniki. Można je rozpoznać po pożółkłych i zwiniętych liściach, osłabiają roślinę i prowadzą do zmniejszenia plonów. Aby powstrzymać mszyce, zaleca się, aby roślina wieloletnia była pokryta ściółką.
Stonka ziemniaczana wpływa również na zbiory, jedząc rośliny i składając pomarańczowe jaja na spodniej stronie liści. Powstałe larwy powodują dalsze uszkodzenia. Możesz opanować problem, jeśli zidentyfikujesz i usuniesz szkodnika na wczesnym etapie. Istnieją również różne środki, które przeciwdziałają stonce ziemniaczanej i nadal ulegają biodegradacji.