Zdrowe, zawsze na stanie i bez długich tras transportowych - warzywa zimowe obiecują świeże witaminy prosto z ogrodu, nawet w środku zimy. Zaskakująca ilość warzyw jest mrozoodpornych, tutaj najważniejsze są warzywa zimowe do ogrodu i podwyższonej rabaty.
Warzywa zimowe dostarczają zimą nie tylko świeżych witamin z ogrodu. Uprawa warzyw ozimych ma również wiele innych zalet - grządki nie wychodzą na zimę nago, ale z osłoną ochronną roślin i nie porastają je chwasty przy łagodnej pogodzie. Warzywa zimowe nie muszą walczyć ze szkodnikami lub co najwyżej do pierwszych przymrozków, kiedy albo są w stanie hibernacji, albo już zamarzły.
Co to są warzywa zimowe?
Warzywa zimowe to warzywa, które są zbierane głównie od jesieni do wiosny lub które można jeść przez całą zimę, jeśli są odpowiednio przechowywane. Typowe warzywa to kapusta, niektóre warzywa korzeniowe, takie jak pasternak i zimowa sałata lub warzywa liściaste. Odmiany te są nie tylko mrozoodporne, w wielu przypadkach bezpośrednie narażenie na mróz lub zimno, jak w przypadku jarmużu, jest nawet pożądane, ponieważ albo przekształca skrobię roślinną w cukier, albo zapewnia, że cukier nie jest już rozkładany i gromadzi się.
Kapusta uważana jest za klasyczne warzywo zimowe.
Jak dbasz o zimowe warzywa?
Podstawowe etapy pielęgnacji warzyw zimowych aż do zimy nie różnią się od letnich. Warzywa zimowe są przeważnie mrozoodporne, ale przy silnych mrozach, w przypadku salsefii czarnej, porów i pasternaku sensowna jest osłona z liści lub runa - oznacza to również, że ziemia nie zamarza tak łatwo i można lepiej zbierać.
Kiedy siejesz i sadzisz warzywa zimowe?
W przypadku warzyw o dłuższym okresie uprawy, takich jak jarmuż: pomyśl o tym w odpowiednim czasie. Ogrodnicy sieją zimowe warzywa, takie jak pory lub kapusta, na jesienne zbiory w maju, a młode sadzą w czerwcu. Jednak rośliny nie są dozwolone w łóżkach, na których w poprzednim roku była kapusta lub por. Ryzyko wystąpienia szkodników lub problemów ze wzrostem jest zbyt duże. Do zbiorów zimowych kapustę zasiać do końca czerwca i wysadzić do połowy sierpnia. Warzywa liściaste rosną szybciej i jesienią można je wysiewać w ogrodzie.
Jakie warzywa rosną zimą?
Poniższy przegląd zawiera przegląd najpopularniejszych mrozoodpornych warzyw do uprawy zimą oraz tego, kiedy należy je siać lub sadzić do zbioru zimą. Te same rodzaje warzyw często nadają się do zbioru latem, a następnie wysiewa się je wcześniej.
|
Warzywa zimowe |
Siew lub sadzenie |
Opiekuj się zimą |
żniwa |
|---|---|---|---|
|
Cykoria |
Siać do łóżka od czerwca. |
Kopać późną jesienią, moc w dużych wiadrach w |
Kiedy liście mają |
|
korzeń selera |
Wysiewać od czerwca. |
Przykryj polarem lub warstwą liści |
Od listopada do |
|
endywia |
Wysiewać w sierpniu. |
Wrażliwy na wilgoć, przykryć |
Całkowicie odciąć przed ostrą wieczną zmarzliną |
|
Cebula dymka / |
Wysiewać od początku do połowy sierpnia. |
Bez specjalnej troski |
Zbiór do marca |
|
Jarmuż |
Posadź w łóżku w lipcu. |
Staje się łagodniejszy i |
Ciągle do marca |
|
Roszponka |
Wysiewać na początku października |
Chrust lub runo |
Ciąć wiosną |
|
Boćwina szwajcarska |
Siać do legowiska w lipcu lub sierpniu. |
Chronić polarem w przypadku silnych mrozów |
Od jesieni do marca |
|
Pasternak |
Siać do łóżka od marca. |
Bez specjalnej troski |
Całą zimę, |
|
por |
Preferuj od kwietnia do maja w pomieszczeniach, sadzić w zagonach od |
Zawsze zbieraj w razie potrzeby |
W zależności od odmiany od |
|
rukola |
Wysiewać we wrześniu lub październiku. |
Na mróz z polarową |
Od końca września |
|
Burak |
Na jesienne zbiory wysiewać w czerwcu. |
Zbierz |
Od końca września |
|
brukselki |
Wysiewać od kwietnia do maja w pomieszczeniu, |
Bez specjalnej troski |
Od jesieni do wiosny |
|
Rzepa |
Siać w legowisku od końca maja do czerwca . |
Toleruje do -10 stopni Celsjusza |
Zbierz i przechowuj, |
|
Salsefia czarna |
Od kwietnia w plenerze. |
Polar w silnym mrozie |
Od listopada |
|
szpinak |
Wysiewać we wrześniu, w |
Polar w silnym mrozie |
Od listopada do kwietnia |
|
Portulaka zimowa |
Siać w legowisku od początku września do października. |
Bez specjalnej troski |
Odetnij liście nożyczkami |
|
Kapusta biała, czerwona |
Wysiewać od kwietnia do |
Bez specjalnej troski |
Przechowywać |
|
Pak choi |
Wysiewać we wrześniu |
Zimne ramy, tunele foliowe lub |
Od stycznia do końca lutego |
|
słonecznik bulwiasty |
Bulwy sadzić w połowie kwietnia. |
Bez specjalnej troski |
Cała zima |
Na co należy uważać podczas zbioru warzyw zimowych?
Warzywa zimowe mogą wytrzymać temperatury poniżej zera, ale nie należy ich zbierać, gdy jest zimno. Jeśli jest zamarznięty, po rozmrożeniu może stać się papkowaty. Niektórzy, jak szpinak lub roszponka, jak szpinak lub roszponka, doceniają osłonę z ochronną włókniną, inni, jak brukselka lub pory, po prostu pozostają w łóżku, w którym zostały zasiane jesienią. Nawet jeśli pory pozostają świeże w łóżku, jest pewna sztuczka, która sprawia, że jest to wygodniejsze: przynieś je do domu. W zimowe dni bez mrozu odkopuj łodygi pora, w tym kulkę korzeniową, i umieść je w przepuszczalnej dla wody skrzynce z ziemią. Następnie możesz ustawić to chronione pod ścianą - a mini-łóżko jest gotowe za rogiem. Brukselka jest zawsze zbierana na świeżo z łóżka, najpierw najgrubsze kwiaty, aby te mniejsze mogły nadal rosnąć.Po prostu odłam poszczególne różyczki z boku łodygi lub odetnij je nożem. Jeśli to możliwe, od dołu do góry.
W razie potrzeby pory można zbierać od września do kwietnia.
Co może zrobić podniesione łóżko zimą?
Podwyższone łóżko nadaje się do uprawy tych samych odmian, co w ogrodzie, ale przy dużych odmianach kapusty, pora, pasternaku lub boćwiny rzadka przestrzeń w podwyższonym rabacie jest już zajęta od czerwca. Dlatego też szybkie kultury lepiej nadają się do podniesionego łóżka, które można jeszcze wysiać we wrześniu, kiedy podniesione łóżko zostało zebrane. Należą do nich sałata, sałata azjatycka, sople rzodkiewki, szpinak i roszponka. Zwykle są gotowe do zbioru przed pierwszymi przymrozkami, a od października umieszczane są pod runem lub zimną ramą, ponieważ rzodkiewki i sałatki nie są całkowicie mrozoodporne.