Posiadanie awaryjnego zaopatrzenia w niepsującą się żywność jest praktyczne w najwygodniejszym przypadku, ale niezbędne do przetrwania w sytuacji awaryjnej. Niezależnie od tego, czy nie chcesz, czy nie możesz iść na zakupy, do szafki na spiżarnię wciąż wystarczy. Ale jakie artykuły spożywcze warto mieć zawsze w domu, żeby móc długo nie robić zakupów? I czy naprawdę można przygotować coś smacznego z długotrwałego jedzenia? Z nami dowiesz się, jak możesz gotować wszelkiego rodzaju smakołyki z zapasów awaryjnych.
Które produkty o przedłużonej trwałości nadają się jako awaryjne produkty?
Długotrwała żywność, która została zapakowana próżniowo, marynowana, gotowana lub suszona, jest odpowiednia jako zapobieganie kryzysom. Zamrażarka może być również pomocna przy tworzeniu zasilania awaryjnego - w przypadku długotrwałej przerwy w dostawie prądu trzeba jednak przynajmniej część zamrożonych produktów wyrzucić lub szybko przetworzyć. Niemniej jednak zamrażarka jest bardzo dobrym dodatkiem np. Do przechowywania ryb, mięsa, warzyw, pieczonego pieczywa czy już ugotowanych i porcjowanych potraw.
Idealnie byłoby, gdyby zaopatrzenie awaryjne zapewniało jedzenie i napoje przez około dwa tygodnie - tak kolorowe, jak to możliwe, zamiast dużej ilości jedzenia. Dla każdego członka gospodarstwa domowego. W zależności od wielkości mieszkania i liczby mieszkańców może to zawieść na miejscu. Dobrym rozwiązaniem kompromisowym byłoby posiadanie w domu paczki często używanej żywności.
Klasyczna, prawie na zawsze trwała żywność z półki magazynowej:
- Makaron
- Ryż (także pudding ryżowy)
- Kasza manna
- Woda (w szklanych butelkach)
- Sól
- Cukier, miód, syrop klonowy
- Konserwy (słoik i puszka) o różnej zawartości
- Chleb chrupki, suchary lub chleb w puszkach
- ocet winny
- Skrobia kukurydziana
- Brandy lub wódka
- Kawa
- herbata
- Suszone mięso
Żywność bardzo trwała:
- Rośliny strączkowe (suszone)
- owsianka
- Mąka
- Kakao w proszku
- Suszone owoce
- Orzechy i ziarna
- olej
- Przyprawy
- Rosół warzywny lub mięsny
- Mleko o przedłużonej trwałości lub mleko zbożowe
- Pudding w proszku
- toast
- dżem
- Ogólne spready
- Suche drożdże
- czekolada
- sok
- musztarda
- Margaryna i masło
- Wino, piwo i wino musujące
- wędzona ryba lub mięso, pakowane próżniowo
Jeśli jest przechowywana prawidłowo, trwała żywność, której należy używać lub regularnie wymieniać:
- Ziemniaki
- Marchewki
- Cebule
- czosnek
- Jabłka
- Jajka
- tofu
- Ser topiony
- Ser długo dojrzewający twardy, np. Parmezan lub cheddar
- Twaróg, jogurt naturalny i śmietana również dłużej przechowują w lodówce niż świeża śmietana i jogurty owocowe.
Warto wiedzieć: Kiedy myślimy o dostawach awaryjnych, często myślimy w szczególności o naszej żywności. Ale gotowość na kryzys oznacza również, że nasze zwierzęta mają wystarczającą ilość pożywienia. Awaryjne zaopatrzenie w artykuły gospodarstwa domowego również nie szkodzi. Obejmuje to: opakowanie soli do zmywarek, opakowanie tabletek do zmywarek, proszek do prania odzieży, płyn do mycia naczyń oraz baterie do najczęściej używanych asystentów technicznych. Należy również regularnie sprawdzać apteczkę i wymieniać przeterminowane leki. Maść na rany i oparzenia, środki dezynfekujące, plastry i tabletki na ból głowy to absolutnie podstawowe wyposażenie.
Tworząc artykuły pierwszej potrzeby, pomyśl także o swoich zwierzętach, apteczce i artykułach higienicznych.
Wskazówki dotyczące rozsądnego przechowywania
Jest kilka rzeczy, które należy wziąć pod uwagę, aby rozsądnie stworzyć swoje awaryjne zapasy, aby nie musieć się bez niczego obejść w sytuacji kryzysowej, ale jednocześnie nie marnować żywności.
- Kupuj tylko żywność o przedłużonej trwałości, którą jesz. Jeśli nie lubisz chleba chrupkiego, nie kupuj go, ale zapakuj upieczone bułki do zamrażarki. Gotowość na sytuacje kryzysowe jest sprawą indywidualną - choćby dlatego, że należy wziąć pod uwagę alergie lub nietolerancje pokarmowe.
- Zawsze powinieneś mieć w domu mąkę, ryż i makaron, a także regularnie wypełniać spiżarnię różnymi ich odmianami. Na przykład sos pomidorowy, musztarda, przyprawy, olej i bulion warzywny należą do składników, które często pomagają wydostać się z bałaganu i mogą być używane do wielu potraw. One również powinny być zawsze dostępne w wystarczających ilościach.
- Upewnij się, że produkty o przedłużonej trwałości można ze sobą łączyć i że zawsze masz tam wszystkie składniki do kilku standardowych dań. Pamiętaj też: resztki można również dalej przetwarzać.
- Żywność przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli brakuje spiżarni, może to być wyzwanie. Dobrym rozwiązaniem może być niska szafka, taka jak stara szafka łazienkowa schowana w chłodniejszym kącie mieszkania. Latem nadal powinno się tam przechowywać mniej żywności.
- Sortuj swoje zapasy według daty przydatności do spożycia. To, co jest trwalsze, trafia na tył półki i dlatego z każdym napełnieniem przesuwa się dalej do przodu. I pamiętaj: najlepiej spożyć przed nie oznacza absolutnie śmiertelnego później. Sprawdź przeterminowaną żywność przed jej wyrzuceniem.
- Regularnie korzystaj z trwałej żywności w ramach przygotowań na sytuacje kryzysowe i kupuj nowe produkty. Dzięki temu w domu zawsze masz wystarczająco dużo trwałych przedmiotów.
Tak, są odporne na kryzysy, ale czy produkty o przedłużonej trwałości również dobrze smakują?
Jeśli widzisz na talerzu szarą, jednolitą owsiankę lub ravioli w puszce, myśląc o żywności o przedłużonej trwałości i zapasach ratunkowych, możemy uspokoić Cię. Oto kilka pomysłów na przepisy z żywnością o przedłużonej trwałości: Możemy udostępniać linki zewnętrzne do przepisów kulinarnych, prosimy o załączenie zdjęcia
- Na słodki początek poranka
Zapiekanka Biednego Rycerza - Rozgrzewające
risotto na lunch z soczewicą - Czas na kawę
Soczyste babeczki marchewkowe: (Jeśli nie masz cukru pudru, rozpuść czekoladę i udekoruj nią babeczki.) - Obfity obiad z
kalafiorowej tarte flambée
Dobrze wiedzieć: ze składników ze swojej spiżarni możesz również przyrządzić pyszne jedzenie dla nerwów. Czy to budyń, gorące kakao, babeczki owocowe, pudding ryżowy z marynowanymi wiśniami lub śliwkami, a nawet całe ciasto na światowy ból rodziny - wygoda jedzenia to tylko chwila na pieczenie. Nawiasem mówiąc, dotyczy to również słonych potraw: czy kiedykolwiek sam przygotowywałeś chipsy warzywne? Wspaniały sposób na przetwarzanie starszych warzyw. Z ziaren kukurydzy w mgnieniu oka możesz zrobić świeży popcorn na wieczór filmowy. A jeśli lubisz ostre, możesz upiec szklankę ugotowanej ciecierzycy w garnku lub w piekarniku, aż będzie chrupiąca i doprawić chili.
Możesz uszlachetnić swoje posiłki za pomocą produktów takich jak orzechy i suszone owoce.
Jak to jest jeszcze lepsze: wskazówki dotyczące udoskonalania
Istnieje kilka sztuczek, których możesz użyć, aby urozmaicić rzekomo nudne posiłki przyrządzane z długotrwałych potraw.
- Oszalej! Niezależnie od tego, czy chodzi o orzechy nerkowca, orzechy laskowe, migdały czy orzechy włoskie, pokrój orzechy na małe kawałki i posyp je risotto, curry lub innym daniem z ryżu przed podaniem. Dodaje mocy i smaku.
- Wszystko zależy od przypraw: wszystko, co jest gotowe z puszki, butelki, torebki lub tetrapaku, można uszlachetnić świeżymi ziołami z kuchennego okna lub ziołami z zamrażarki. Gotowe zupy często dobrze komponują się z odrobiną rozmarynu lub karmelizowaną cebulą. Wiele potraw smakuje lepiej również z odrobiną wina, piwa lub bulionu podczas podgrzewania lub gotowania. Zanim użyjesz gotowego sosu pomidorowego, dopraw go odrobiną bazylii i szczyptą cukru trzcinowego. Wskazówka:Jeśli zrobiłeś bulion samodzielnie lub zostawiłeś trochę bulionu, wlej resztę do małych tacek na kostki lodu i zamroź. Kiedy rosół jest zamrożony, możesz przechowywać kostki w starym słoiku po dżemie w zamrażarce i ugotować z nimi jedną lub dwie kostki.
- To będzie owocowe: tak, suszone owoce to niekoniecznie coś dla każdego języka. Ale będziesz zaskoczony, ile potraw możesz ulepszyć i urozmaicić - czy to produkty gotowe, czy świeżo przyrządzane przysmaki. Zupę dyniową można dopełnić karmelizowaną gruszką i odrobiną oliwy z oliwek. Możesz to również zrobić z suszonymi plasterkami gruszki lub morelami. Suszone śliwki pomogą Ci uratować nieco twarde i mdłe danie mięsne. Aby to zrobić, należy je gotować z mięsem przez co najmniej 30 minut.
