Kuchenka sous-vide w porównaniu testowym 2020 - Your-Best-Home.net

Kuchenki sous vide są modne. Powolne przygotowywanie mięsa, ryb lub warzyw w worku próżniowym sprawia, że ​​potrawy są wyjątkowo delikatne i smaczne. Chroni również zawarte w nim składniki odżywcze. Ale jak wygląda dobra kuchenka próżniowa i co musi być w stanie zrobić? Aby dostarczyć Ci wszystkich ważnych informacji dotyczących przemyślanego zakupu, zebraliśmy poniżej przegląd najpopularniejszych modeli na rynku.

Kuchenka sous vide: najważniejsze rzeczy w skrócie

Gotowanie potraw w niskich temperaturach zyskało wielu przyjaciół, którzy są przekonani o wynikach pod względem smaku, konsystencji i wartości odżywczych. Podczas gotowania żywność jest pakowana w folię termokurczliwą, aby nic nie zginęło. W przypadku tej metody istnieją z grubsza dwa warianty urządzeń Sous-Vide: patyczki, które działają podobnie do grzałki zanurzeniowej, oraz garnki z blachą do gotowania. W tym porównaniu testowym zajmujemy się tylko tym drugim i zwracamy szczególną uwagę na funkcjonalność i bezpieczeństwo modeli. Naszym głównym celem jest pytanie, jak szybko urządzenia osiągają temperaturę i jak ją utrzymują. Ponieważ oba aspekty determinują sukces lub porażkę w gotowaniu sous vide.

Kupowanie porad dla kuchenek sous vide: na co zwrócić uwagę

Na szczycie listy najważniejszych kryteriów przy dokonywaniu zakupu znajduje się funkcja temperatury kuchenki sous vide. W końcu musi być w stanie utrzymać stałą liczbę stopni przez długi czas - przygotowanie rostbefu zajmuje nawet 3 godziny. Najlepszym sposobem jest użycie pompy obiegowej. Jednak takie modele są zwykle droższe.
Oprócz właściwości gotowania, powinien być łatwy w obsłudze, a wyświetlacz powinien być czytelny i jednoznaczny. Kto byłby zainteresowany obszerną pracą manualną? Ważne jest również, aby minutnik był precyzyjny i pozwalał na gotowanie w ciągu kilku godzin. I tak jak w przypadku każdego wyposażenia technicznego, jakość wykonania i bezpieczeństwo pracy są oczywiście ważne.

Kuchenka sous-vide w porównaniu testowym 2020: Nasza ocena

W naszym przeglądzie najlepszych i najpopularniejszych kuchenek do sous vide rozejrzeliśmy się po Internecie oraz w Stiftung Warentest. Oprócz ich recenzji z grudnia 2017 r. Przyjrzeliśmy się stronom porównawczym Stern i testberichte.de, a także porównaniu Sous-Vide-Garer portalu internetowego AllesBeste. Profesjonalne analizy magazynów i portali uzupełniamy referencjami klientów, którzy kupili wymienione tutaj produkty. Zapewnia to najlepszy możliwy przegląd i wszystkie ważne informacje potrzebne do podjęcia świadomej decyzji o zakupie.

Tabela porównawcza kuchenek sous vide

	Aktywa oprawek	Zakres i ustawienie temperatury	pompa obiegowa	moc	Wymiary	Umeblowanie	korzyści	niekorzyść
Caso SV900	9 litrów	30 do 90 stopni, minimalny krok: 0,1 stopnia	tak	2000 watów	35 x 31 x 24 centymetry	dwa stojaki na pięć porcji, wąż odpływowy, minutnik (do 99 godzin), wyświetlacz cyfrowy	prosta obsługa, intuicyjny wyświetlacz precyzyjna i stała temperatura docelowa szybkie nagrzewanie	Pompa cyrkulacyjna trochę głośna
Severin SV 2447	6 litrów	40 do 99 stopni, minimalny krok: 1 stopień	Nie	550 watów	44 x 29 x 26 centymetrów	Wyświetlacz LED, lampka kontrolna , minutnik (maksymalny czas gotowania: 24 godziny), nieprzywierająca powłoka	łatwa obsługa	Nagrzewanie się zajmuje dużo czasu Nie można skorygować ustawienia czasu gotowania osiąga temperaturę maksymalnie 80 stopni
Steba SV1 Precise	6 litrów	40 do 99 stopni, minimalny krok: 1 stopień	Nie	500 watów	38 x 29 x 23 centymetry	Zbiornik na wodę z nieprzywierającą powłoką i wyjmowany, minutnik (maksymalny czas gotowania: 24 godziny)	Łatwe do czyszczenia dzięki wyjmowanej misce na wodę precyzyjna temperatura, małe odchylenie	Przekaźnik czasowy uruchamia uruchomione przed temperatury docelowej jest osiągnięta Powierzchnia bardzo się nagrzewa
WMF Lono 2w1 Sous-Vide- Cooker Pro	6 litrów	35 do 90 stopni, minimalny krok: 0,1 stopnia	tak	1500 watów	53 x 26 x 43 centymetry	Wyświetlacz, minutnik (maksymalny czas gotowania : 72 godziny), wyjmowana blacha do gotowania, wkład do wolnego gotowania	prosta obsługa Kuchenka sous vide i wolna kuchenka w jednym Programowalny punkt gotowania	wysoka cena dość nieporęczny dzięki swoim dużym wymiarom
ProfiCook SV-1112	8,5 litra	45 do 90 stopni, minimalny krok: 0,5 stopnia	Nie	520 watów	46 x 34 x 24 centymetry	wewnątrz powłoka nieprzywierająca, wyświetlacz LCD, funkcja timera (do 72 godzin), funkcje specjalne (utrzymywanie ciepła, powolne gotowanie, ekspres do jogurtu)	szczegółowe instrukcje ze stołem do gotowania i pomysłami na przepisy	długi czas nagrzewania duże różnice temperatur w garnku

Test Sous-Vide-Garer: Zwycięzca testu Caso SV900

Nasz zwycięzca testu, „Caso SV900”, jest zdecydowanie najdroższym urządzeniem w porównaniu z ceną nieco poniżej 230 euro. Ale kuchenka próżniowa przekonuje we wszystkich kuchniach. Zaczyna się od mocy i pojemności: pełne 2000 watów doprowadza wodę do kontrolowanej temperatury, objętość napełniania to wygodne 9 litrów - około półtora raza więcej niż norma. Technologia jest jeszcze bardziej imponująca: precyzyjne temperatury, utrzymywane na stałym poziomie i regulowane do 0,1 stopnia - Caso osiąga dokładnie to, co jest najważniejsze w kuchence sous vide. Testerzy z AllesBeste słusznie podkreślają: kuchenki sous-vide, podobnie jak ten model, powinny być wyposażone w pompę cyrkulacyjną. Bez nich różnice temperatur od 10 do 15 stopni w łaźni wodnej w kuchence nie są rzadkością.Testerzy Sterna podkreślają kolejną praktyczną cechę Caso: kuchenka jest wyposażona w wąż odpływowy. Zamiast wylewać wodę po użyciu, pozwól jej łatwo spłynąć.
Caso SV900 w teście
Testerzy z AllesBeste chwalą Caso we wszystkich ważnych aspektach, od przetwarzania, przez wydajność gotowania, po prostą obsługę, w tym odprowadzanie wody. Wielojęzyczne instrukcje i nawigacja w menu również są tutaj pozytywne. Jedynie hałas pompy obiegowej został negatywnie oceniony przez testerów. Niektóre recenzje kucharzy-amatorów na Amazon również narzekają na głośność operacyjną, ale urządzenie jest w większości oceniane jako dobre z 4,2 na 5 gwiazdek. Gwiazda szczególnie podkreśla takie cechy, jak wkładane stojaki i wąż odpływowy.

Zamów Sous-Vide-Cooker Caso SV900 tutaj w Amazon.

Test kuchenki sous vide: zwycięzca ceny i wydajności Severin SV 2447

Jeśli chcesz najpierw spróbować gotowania metodą sous vide, „Severin SV 2447” to idealny model dla początkujących. Szczególnie imponująca jest prosta obsługa i czyszczenie. Delikatnie gotuje w łaźni wodnej mięso, ryby i warzywa, takie jak szparagi. Czytelny wyświetlacz umożliwia ustawienie timera na maksymalnie 24 godziny i temperaturę od 40 do 99 stopni w krokach co jeden stopień. Większość potraw sous vide nie potrzebuje więcej. Jednak według testerów z AllesBeste nie można korygować timera podczas procesu gotowania. W takim przypadku po prostu ustaw nowy pozostały czas. Garnek o odpowiedniej pojemności 6 litrów posiada własny uchwyt i można go łatwo wyjąć do czyszczenia. Wadą jest brak pompy obiegowej. Wynik:Severin tylko powoli przyspiesza. Stiftung Warentest mierzy ponad 2 godziny w swoim teście. A w teście AllesBeste Severin osiągnął maksymalne ciepło 80 stopni. Nie odpowiada to instrukcjom producenta, ale jest wystarczające dla większości potraw sous vide.
Severin SV 2447 w teście
Oprócz prostego czyszczenia Severina SV 2447, Stiftung Warentest pozytywnie ocenia jego dokładność temperaturową - jako jedyny model w teście. Internetowe porównanie Stern również chwali obsługę i czyszczenie. AllesBeste narzekał głównie na długi czas nagrzewania i niskie maksymalne ciepło. Ponadto zauważają, podobnie jak Stiftung Warentest, negatywne ogrzewanie zewnętrznych powierzchni urządzenia. Jednak na Amazon przekonuje użytkowników: Sous-Vide-Garer otrzymał 4,4 na 5 gwiazdek w ocenach klientów.

Zamów Sous-Vide-Cooker Severin SV 2447 tutaj w Amazon.

Inne dobrze ocenione kuchenki sous vide w teście

Twój wymarzony model nie znajduje się jeszcze wśród naszych zwycięzców porównań? Następnie czytaj dalej: Oto trzy inne popularne kuchenki sous vide, które dobrze wypadły w testach i porównaniach online.

WMF Lono 2in1 Sous-Vide-Garer Pro: wysokiej jakości wielofunkcyjne urządzenie wykonane ze stali nierdzewnej

Dzięki „WMF Lono 2in1 Sous-Vide-Garer Pro” tradycyjna niemiecka marka dostarcza nie tylko wydajne, ale także stylowe urządzenie do sous-vide. WMF sprzedaje model w swojej linii produktów Lono jako urządzenie 2 w 1 z funkcjami sous vide i powolnego gotowania. Kuchenka pozwala na ustawienie temperatury z dokładnością do 0,1 stopnia w zakresie od 35 do 90 stopni. Dzięki pompie cyrkulacyjnej WMF grzeje precyzyjnie, a punkt gotowania jest programowalny. Oprócz gotowania próżniowego, dzięki odpowiedniemu zastosowaniu urządzenie można wykorzystać również do powolnego gotowania. W tym drugim przypadku składniki nie są pakowane w torebkę próżniową, częściej się mieszają. Minutnik pozwala na użycie do 72 godzin, blachę można wyjąć do czyszczenia. Projekt wymaga przyzwyczajenia się do:Dzięki wysokości prawie 50 centymetrów urządzenie 2 w 1 jest większe niż inne modele w naszym przeglądzie. A jego cena jest również stosunkowo wysoka i wynosi 150 euro.
Kuchenka WMF Lono 2in1 Sous-Vide-Cooker Pro w teście
W testach online w eKitchen, Haus & Garten (oba w 2019 r.) I SFT (2020) tradycyjny produkt producenta został oceniony jako „bardzo dobry”. Pod względem jakości wykonania i obsługi WMF Lono wygrywa we wszystkich trzech testach. Raporty z doświadczeń na Amazon również chwalą precyzję technologii gotowania i jakość wyników gotowania. Czasami krytykuje się wielkość pompy obiegowej i dość wysoką cenę.

Zamów Sous-Vide-Cooker WMF Lono 2in1 Sous-Vide-Cooker Pro tutaj w Amazon.

ProfiCook SV-1112: Niedrogi model podstawowy z licznymi funkcjami

Powolne gotowanie, utrzymywanie ciepła, a nawet robienie jogurtu? „ProfiCook SV-1112” imponuje szerokim zakresem funkcji, dużą pojemnością 8,5 litra, precyzyjnym ustawieniem temperatury w krokach co 0,5 stopnia oraz funkcją timera do 72 godzin. Różne testy wskazują na wyposażenie z szczypcami i ramą ze stali nierdzewnej (gwiazda), pomysły na przepisy i stół do gotowania (AllesBeste). Jednak, podobnie jak u konkurenta Severina, głównym ograniczeniem jest brak pompy obiegowej. Konsekwencją są długie czasy podgrzewania, a przede wszystkim znaczne różnice temperatur w donicy. To kolejny powód, dla którego ProfiCook nie wystarczy na jeden tytuł ze wszystkimi funkcjami wyposażenia.
ProfiCook SV-1112 w teście
Chociaż AllesBeste chwali obszerne wskazówki dotyczące gotowania, krytykuje wykonanie elementów sterujących, a przede wszystkim różnice temperatur we wnętrzu. Gwiazda podkreśla jednak bogate wyposażenie. Stiftung Warentest jest przekonany o środowiskowych właściwościach kuchenki Sous-Vide-Cooker i przyznaje jej ocenę „dobrą” (1.7) w tym obszarze. Urządzenie otrzymało 4,7 na 5 gwiazdek na Amazon.

Zamów Sous-Vide-Cooker ProfiCook SV-1112 tutaj w Amazon.

Steba SV1 Precise: Precyzyjna technologia, łatwa w użyciu

Model „SV1 Precise” firmy Steba udowadnia, że ​​precyzyjna i stała temperatura bez odchyleń jest możliwa nawet bez pompy obiegowej. Na zewnątrz prawie identyczny jak Severin, mieści również do 6 litrów i można go ustawić w zakresie temperatur od 40 do 99 stopni w krokach co jeden stopień. Jednak wymiary Steba są bardziej kompaktowe niż Severin. Ponadto prezentuje się mocniej pod względem wydajności gotowania. Model ma pewne zalety z naszym zwycięzcą cenowym, takim jak wyjmowana doniczka wewnętrzna, którą szczególnie podkreślają testerzy Stern. Cena kuchenki sous vide to nieco poniżej 120 euro. Podczas przygotowań powierzchnia bardzo się nagrzewa, co stanowi główny punkt krytyki dla Stiftung Warentest.
Steba SV1 Precise w teście
Oprócz prostego czyszczenia, porównanie Stern pozytywnie zwraca uwagę na elegancki wygląd Steba. Haus & Garten podkreśla wagę precyzyjnej kontroli temperatury. Kupujący na Amazon ponownie chwalą elastyczne użytkowanie urządzenia, ale zauważają również, że timer zaczyna działać, zanim osiągnięta zostanie docelowa temperatura.

Zamów Steba SV1 Precise sous vide cooker tutaj w Amazon.