W spiżarni jest wystarczająco dużo miejsca na mąkę, makaron, owoce i warzywa. Ale można tam również przechowywać sprzęt kuchenny. Wyjaśniamy tutaj, na co należy zwrócić uwagę podczas planowania i jak zachować porządek.
W dzisiejszych czasach spiżarnia nie jest już własnością dziadków. Młodzi konstruktorzy chcą raczej oddzielnego pomieszczenia do przechowywania żywności i sprzętu kuchennego oraz do utrzymywania porządku. O ile kiedyś komnata była przede wszystkim funkcjonalna, obecnie coraz większy nacisk kładzie się na wyposażenie i aranżację.
Każdy, kto już zastanawia się, gdzie umieścić spiżarnię planując dom, powinien zadbać o to, aby potrzebne składniki i przybory były zawsze szybko dostępne. Ponieważ zbyt duże odległości utrudniają przepływ pracy podczas gotowania i z czasem wymagają nowego miejsca przechowywania często używanej żywności.
Spiżarnia powinna znajdować się jak najbliżej kuchni.
Co wziąć pod uwagę planując spiżarnię
- drzwi
Gdy tylko znajdziesz odpowiednie pomieszczenie na spiżarnię, ważne jest, aby wyjaśnić, w którym kierunku drzwi powinny się otwierać.
Jeśli otwiera się do wewnątrz, tracisz ważne miejsce do przechowywania, aw najlepszym przypadku możesz umieścić za nim tylko bardzo wąskie półki. Dlatego lepiej jest móc otwierać drzwi na zewnątrz lub bezpośrednio zintegrować drzwi przesuwne lub składane.
- oświetlenie
Następnie musisz pomyśleć o oświetleniu. Najważniejsze jest to, czy pokój ma okna. Jeśli ich nie ma, konieczne jest zapewnienie wystarczającej ilości światła. Na przykład zainstaluj kilka wysokiej jakości spotów LED.
- półki
Przy wyborze półek liczy się nie tylko materiał, ale także wielkość poszczególnych części półki. Jeśli chcesz również schować urządzenia kuchenne, takie jak blendery, tosty lub kuchenki mikrofalowe na niższych poziomach, odległości te muszą być większe. W odpowiednim czasie można również zintegrować specjalne wyposażenie i urządzenia. Należą do nich na przykład wysuwane kosze na warzywa, stojaki na przyprawy i wino, a także wąskie przegródki na talerze lub talerze.
Jeśli nie masz miejsca na półki po jednej stronie ściany, możesz tam umieścić haczyki na przykład do wieszania fartuchów i innych przyborów kuchennych. Ale jest też miejsce na kalendarz rodzinny z terminami i notatkami.
Szczególnie wysokiej jakości prezentują się półki z litego drewna lub metalowych półek malowanych proszkowo. Jednak elementy wykonane z drewna kompozytowego są tańsze. Tutaj sklejka to opcja najwyższej jakości i najtańsza. Jest stabilny i wygląda naprawdę nowocześnie zarówno w stanie surowym, jak i lekko poplamionym. Wskazane jest również laminowanie powierzchni elementów sklejkowych w kolorze czarnym, białym lub kolorowym, z wyjątkiem wszystkich krawędzi.
Inną alternatywą są półki wykonane ze szkła, dzięki czemu od dołu widać, co znajduje się na wyższych piętrach.
Jeśli masz wyjątkowo wysokie szafki, możesz zintegrować drabinę z zamontowaną na stałe szyną jezdną, aby dostać się do górnych półek. Do mniejszej spiżarni najlepiej nadaje się drabina lub stołek. Oba zajmują mało miejsca i można je ponownie uporządkować po użyciu.
Zastanów się z wyprzedzeniem, gdzie chcesz umieścić, co chcesz i odpowiednio dostosuj półki.
Wentylacja i osuszanie spiżarni
Kiedyś piwnica i spiżarnia były jednymi z najfajniejszych miejsc w domu. Ułatwiło to gromadzenie dużych zasobów bez ich zepsucia. W dzisiejszych czasach nie jest to już takie proste. Ponieważ nowoczesne budynki są zwykle izolowane termicznie, dzięki czemu można spodziewać się temperatury w pomieszczeniu nawet w piwnicy. Komorę magazynową można zrealizować tylko z technologią kontrolowanej wentylacji i regularnym osuszaniem, nawet jeśli przegroda budynku jest hermetyczna. Najlepiej skonsultować się z ekspertem.
Jeśli wentylacja naturalna nie jest możliwa, należy zainstalować w pełni automatyczną kompensację temperatury z odzyskiem ciepła TDA. Urządzenie reaguje na zmiany temperatury i utrzymuje stały klimat w pomieszczeniu. W razie potrzeby warstwy powietrza są mieszane w pełni automatycznie. Optymalna temperatura to około 5 stopni Celsjusza zimą i 17 stopni Celsjusza latem. Jest to szczególnie ważne, gdy spiżarnie ogrzewane są przez urządzenia elektryczne, powietrze w kuchni lub promienie słoneczne.
Każdy, kto zmaga się z dużą wilgotnością w pomieszczeniu, może np. Skorzystać z elektrycznego osuszacza, który wiąże parę wodną w zbiorniku. Ponadto filtr usuwa zapachy, drobne irytujące cząsteczki w powietrzu, a czasem także owady. Idealna wilgotność w spiżarni to około 70 procent.
Nie lekceważ znaczenia właściwej wilgotności i temperatury, ponieważ niektóre pokarmy są naturalnie zanieczyszczone bakteriami. Jeśli powietrze pozostaje ciepłe i wilgotne, mikroorganizmy i pleśnie rozmnażają się szybko, a ich spożycie może stanowić zagrożenie dla zdrowia. Dlatego zwróć uwagę na następujące idealne warunki:
- ciemne, fajne
- stała temperatura i wilgotność
- regularna wentylacja
- małe rury grzewcze
- Ochrona klimatu drzwi do kuchni
Różne miejsca do przechowywania żywności i na co należy uważać
|
Miejsce przechowywania |
Dany |
jedzenie |
być obserwowanym |
|---|---|---|---|
|
piwnica, piwnica |
Ciemno, zimno, podwyższona wilgotność |
Jabłka, ziemniaki, kapusta, cebula, warzywa korzeniowe, napoje, wino, potrawy gotowane, dżem, |
zbyt daleko od kuchni Wietrzyć tylko rano / wieczorem w lecie, Myszki i moskitiery |
|
kuchnia |
Wysoka temperatura i wilgotność |
Żywność do szybkiego przetworzenia, sucha, pakowana żywność, zamykane pojemniki |
Zainstaluj wyciąg z kuchni lub wentylator w małym pomieszczeniu |
|
izolowana komora |
Temperatura pokojowa, zwykle konieczne jest chłodzenie |
Opakowania: mąka, sól, cukier, konserwy, produkty suche, ryż, makaron |
Orientacja na północ, nie instaluj lodówki |
|
Organiczna lodówka z wydzielonymi strefami temperatur |
Zwykle chłodniejszy niż magazyn w nowych budynkach |
Świeże owoce, warzywa, sery, ryby |
Sortowanie według etylenu gazu dojrzewającego |
Utrzymuj porządek w spiżarni
Każdy, kto ma obszerną spiżarnię, szybko zorientuje się, że porządek jest niezbędny. Jeśli nie utrzymujesz porządku w spiżarni, musisz zmagać się z kilkoma problemami. Zwykle nie ma przeglądu dostępnych zapasów, żywność psuje się również szybciej, jeśli nie jest prawidłowo przechowywana, a niejasne przechowywanie zwykle oznacza, że data przydatności do spożycia nie jest widoczna.
Najlepiej zachować listę rzeczy, które się tam znajdują i zaznaczyć te, których brakuje i należy je odkupić. Następnie skorzystaj z listy, aby dowiedzieć się, co możesz ugotować ze składników w danym tygodniu. Więc wszystko zużywa się z czasem i nie zapomina. Federalne Ministerstwo ds. Wyżywienia i Rolnictwa zaleca, aby „zawsze mieć w domu zapas żywności przez 14 dni”.
Prowadź listę, aby śledzić swoje zapasy.
- Sortuj jedzenie
Na początku rozróżnia się jedzenie i brak jedzenia. Żywność dzieli się następnie na następujące podkategorie:
- Owoce Warzywa
- Produkty zbożowe
- Nabiał
- Przetwory / przetwory / dżemy
- Składniki / przyprawy
- Słodycze
- napoje
Mąka, makaron, sól i cukier są zwykle napełniane hermetycznymi pojemnikami. Zapobiega to inwazji szkodników.
Należy pamiętać, że nie każda żywność może być przechowywana w stanie, w jakim pochodzi z supermarketu. Zwykle akceptowane są kartony na mleko i konserwy. Natomiast owoce i warzywa należy umieszczać w pojemnikach na żywność z drobno perforowanymi ścianami bocznymi, co gwarantuje cyrkulację powietrza. Ponadto makaron, płatki owsiane, musli, mąkę i cukier należy przenosić do hermetycznych pojemników. Przezroczyste pojemniki szczególnie ładnie prezentują się w szafie i pokazują, co jest w środku. Niemniej jednak pomocne jest umieszczenie małych tabliczek z etykietą. Przechowywanie zapobiega również przedostawaniu się szkodników, takich jak ćmy spożywcze lub chrząszcze mączne do zapasów.
Zawsze odkładaj nowo zakupione artykuły spożywcze i spożywaj najpierw stare. Jeżeli termin przydatności do spożycia już minął, nie oznacza to, że żywność należy natychmiast wyrzucić. Lepiej jest sprawdzić, w jakim stanie jest i, jeśli to konieczne, szybko z niego skorzystać. Przybory kuchenne są zwykle przenoszone na dół, a jeśli umieścisz środki czystości w spiżarni, zdecydowanie powinieneś oddzielić je od wszystkiego, co jadalne.
