W wywiadzie czołowa szefowa kuchni i autorka książek kucharskich Maria Groß opowiada o swoim wymarzonym domu, wnętrzu, meblu, na którym szczególnie wisi i nie tylko. Mieszka z mężem w domu w Erfurcie.
W jakim stylu umeblowania mieszkasz?
Połączenie stylu shabby chic i wiejskiego stylu. Alpejski klimat: dużo drewna, futra i pięknych tkanin.
Skąd czerpiesz inspirację do swojego wnętrza?
To zależy, gdzie jestem. W Toskanii mam inne zapotrzebowanie na kolory i tkaniny niż na nartach.
Czy masz ulubione miejsce w domu?
To jest mój ogród. W międzyczasie z niezliczonymi łóżkami dla naszego projektu samowystarczalności. Wszędzie małe kochanki. W cenę wliczone jest wszystko, od przytulnych po zacienione. Tutaj odpoczywam w bujnej zieleni.
Jaki nastrój kolorystyczny lubisz najbardziej w swoim domu?
Ciepłe kolory i odcienie ziemi. Natura wzorem domowego komfortu.
Jaki był Twój największy zakup przyjemności?
Malutka designerska lampa z pośrednim, przyciemnianym światłem. Stoi w sypialni i zapewnia przyjemne światło. Jest naprawdę świetna.
Z którym meblem nigdy nie możesz się rozstać?
Z mojego łóżka z palety. Wykonane samodzielnie. Ponadczasowy i nie do pobicia z wygodnym materacem.
Opisz swój wymarzony dom!
Zależy od mojego nastroju. Czasem marzy mi się nieco obszerniejszy domek z modną wanną, małą, ale sprytną kuchnią, z kominkiem, obszernym łóżkiem i ławką w dużej witrynie. Ponieważ ten dom znajduje się na skraju lasu, więc można obserwować jelenie i inne zwierzęta.
Gdzie ukrywasz chaos?
W drugim pokoju. Jest garderoba. I wszystkie inne rzeczy w garażu.
Które z mebli lub akcesoriów do mieszkania Cię zawstydzają?
Wszystko jest zgodne z moimi potrzebami. Nie wstydzę się tego.
Jakie są Twoje umiejętności w zakresie majsterkowania?
Wszystko. Tam, gdzie jest wola, jest sposób. Jedyna rzecz, o której nie mam pojęcia, to elektryka.
Jaka jest Twoja najlepsza wskazówka dotycząca organizacji?
Geniusz rządzi chaosem. Zawodowo jestem bardzo skrupulatna, jeśli chodzi o porządek. Pracuję natychmiast i wszystko od razu sortuję.
Jakich prac domowych w ogóle nie lubisz?
Okulary do polerowania. Fuj!
Gdybyś dziś wieczorem zjadł kolację, jakie menu wyczarowałbyś jako profesjonalny szef kuchni?
Na przystawkę świeża wiosenna sałatka z fiołkami i trawą ziemną. Następnie pstrąg gotowany na parze z puree cytrynowym i rzepą. A na deser ciasto marchewkowe ze śmietaną.
Maria Groß: twoja vita
Po szkoleniu w Berlinie Maria Groß pracowała w wielu znanych restauracjach w Niemczech i Szwajcarii. W 2013 roku, mając zaledwie 34 lata, otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin. W telewizji widziano ją w programach kulinarnych, takich jak „Grill den Henssler” czy „Kuchnia niemożliwa”. Maria Groß i jej mąż Matthias Steube prowadzą od 2015 roku tradycyjną restaurację „Bachstelze” w Erfurcie, która specjalizuje się w wysokiej jakości kuchni regionalnej. Marię Groß można usłyszeć od kwietnia z aktorką Eleną Uhlig w jej podcastie „Big & Fat”: Gotuje proste, pyszne dania sezonowe w 30 minut w czasie rzeczywistym. W każdą środę możesz posłuchać nowego odcinka (na przykład w Audio Now, Spotify itp.).