Projekt nowej kuchni może być trudny. Nie należy zapominać, że wygląd to nie tylko urządzenia, szafki i półki. Wybór powierzchni roboczych również znacząco wpływa na styl kuchni. Przedstawiamy przegląd tego, co jest ważne podczas planowania, jakie materiały są odpowiednie i jak można zoptymalizować procesy robocze w gotowaniu.
Wskazówka 1: odpowiednia wysokość powierzchni roboczej w kuchni
Aby codzienna praca w kuchni nie stała się próbą obciążenia dla pleców, ergonomiczna wysokość powierzchni roboczej ma kluczowe znaczenie. Zależy to od wzrostu osoby, która pracuje głównie w kuchni. Wysokość zgiętego łokcia służy jako miara. Blat uważa się za wygodny, jeśli jego odległość od łokcia wynosi około 10 do 15 centymetrów. Możesz również stwierdzić, czy wysokość blatu jest za niska, czy za wysoka, jeśli musisz pochylić się do przodu lub podnieść ręce podczas przygotowywania, gotowania lub zmywania.
Ponieważ każda czynność w kuchni to inne wyzwanie dla organizmu, wskazane jest planowanie różnych wysokości roboczych w zależności od obszaru funkcjonalnego. Wysokość roboczą pieca określa się za pomocą górnej krawędzi garnka. Miejsce do gotowania powinno być możliwie niższe niż blat kuchenny do siekania i przygotowywania. Ponieważ podczas zmywania sięgasz do umywalki, zlewozmywak można umieścić wyżej, na przykład z umywalką nablatową. Tutaj podstawa zlewu wskazuje poziom roboczy.
Najważniejsze wymiary w skrócie:
- Optymalna wysokość powierzchni roboczej w kuchni to 10 do 15 centymetrów w stosunku do pochylonego ramienia głównego użytkownika.
- Płyta może być o 10 do 15 centymetrów niższa niż powierzchnia robocza.
- Umywalkę można zaplanować od 10 do 15 centymetrów wyżej niż powierzchnia robocza.
Niezwykle praktyczne, ale niezbyt tanie, są zmotoryzowane rozwiązania z regulacją wysokości, dzięki którym poszczególne obszary powierzchni roboczej można dopasować do idealnego rozmiaru.
Wskazówka 2: zaplanuj wystarczająco dużo miejsca do pracy
Gdziekolwiek jest wykonywana praca, potrzebujesz wolnego miejsca. Niezależnie od tego, czy chodzi o siekanie warzyw, rozwałkowanie ciasta czy podawanie naczyń, powierzchnia robocza powinna być jak największa - naturalnie dostosowana do sytuacji w pomieszczeniu. Aby zoptymalizować procesy pracy w kuchni, duża część powierzchni roboczej znajduje się między kuchenką a zlewem, dzięki czemu żywność można myć w zlewie, obrabiać na blacie, a następnie umieszczać bezpośrednio w garnku lub patelni. Optymalna odległość to około 80 i 120 centymetrów. Minimalna odległość między lodówką a płytą powinna wynosić około 50 centymetrów.
Aby zapewnić przyjemne gotowanie, odległość między blatem a łokciem powinna wynosić około 10 do 15 centymetrów.
Aby ogólnie ułatwić projektowanie kuchni, opracowano standardowy wymiar 60 centymetrów dla głębokości urządzeń i blatów roboczych. Oznacza to, że konstrukcja mebli pozostaje elastyczna, a poszczególne elementy można wielokrotnie wymieniać.
Kilku milimetrowy zwis blatu zapobiega zabrudzaniu frontów kuchennych kapiącymi płynami. Środkiem zaradczym przeciwko zabrudzeniom jednostek podstawowych jest również krawędź przeciwprzepięciowa i kanał na sok. Krawędź ochronna określa elewację przedniego blatu, kanał na sok wpuszczany jest tuż przed przednią krawędzią blatu.
Wskazówka 3: Forma podąża za funkcją, dotyczy to również powierzchni roboczej w kuchni
Odległości między najważniejszymi urządzeniami kuchennymi nie powinny być zbyt duże, aby zoptymalizować procesy pracy. Aranżacja oparta jest na kolejności stref, w których przemieszczamy się podczas przygotowywania posiłków: od lodówki do zlewu, a stamtąd do pieca. Tworzy to tak zwany magiczny trójkąt, który zawsze należy brać pod uwagę planując kuchnię. Dzięki magicznemu trójkątowi kuchenka, zlew i lodówka znajdują się w rogach wyimaginowanego trójkąta, podczas gdy wolne powierzchnie robocze znajdują się pomiędzy nimi. Dzięki tej pomocy w planowaniu wszystkie ważne stacje są doskonale skoordynowane.
Jeśli lodówka, zlew i kuchenka są ustawione w trójkącie, mówi się o magicznym trójkącie.
Wskazówka 4: najlepszy wybór materiału na powierzchnię roboczą
Gorące garnki, ostre noże lub plamiąca żywność - powierzchnie robocze w kuchni muszą dużo wytrzymać. Powinny być również łatwe do czyszczenia i utrzymywać higienę. Ale nie należy też lekceważyć wymagań estetycznych. Decydujące znaczenie dla wyboru materiału ma przede wszystkim osobisty styl wyposażenia oraz wybrane już fronty kuchenne. Stal nierdzewna, granit i beton są szczególnie wytrzymałe, a drewno nadaje kuchni naturalny wygląd i ciepło.
Blaty dostępne są w różnych grubościach. Standardowy wymiar to 40 milimetrów, co zapewnia stabilność, szczególnie w przypadku paneli wykonanych z materiałów drewnopochodnych. Blaty robocze wykonane ze szczególnie ciężkich materiałów, takich jak beton lub kamień naturalny, są zwykle oferowane w cieńszych grubościach.
Wskazówka 5: Nie zaniedbuj projektu krawędzi
Powierzchnie robocze w kuchni są wykończone za pomocą pasujących listew krawędziowych i końcowych. Przepiłowane krawędzie blatu schowane są pod listwami brzegowymi, które bez odpowiedniego zabezpieczenia mogą pęcznieć i ulec uszkodzeniu. W tym celu mocne listwy krawędziowe są pokryte klejem topliwym i doprowadzane do krawędzi za pomocą żelazka parowego przy małym ogniu. Krawędzie są ważnym szczegółem zapewniającym harmonijny wygląd całej kuchni i można je wybrać w wyglądzie powierzchni roboczej lub jako ekscytujący kontrast, na przykład ze stali nierdzewnej lub aluminium. Listwy końcowe zapewniają jednolite wykończenie w miejscach styku blatu ze ścianą.
Porada 6: Uszczelnij przycięte krawędzie i łączenia blatu
Jeśli powierzchnia robocza nie może być wykonana z jednego elementu lub jeśli przebiega w kształcie litery U przez narożnik, podzielone powierzchnie robocze muszą być starannie połączone ze sobą, aby wilgoć nie mogła wniknąć w materiał. W wycięciach na płytę lub zlew znajdują się również słabe punkty, które należy odpowiednio uszczelnić. Blat jest całkowicie uszczelniony farbą, klejem lub lakierem, rzadziej silikonem.
Wskazówka 7: unikaj przepełnionych blatów kuchennych
Na blacie umieszczaj tylko rzeczy, których używasz codziennie, a rzadko używane przybory kuchenne wkładaj do szafek, szuflad lub magazynu, a naczynia zawieszaj na ścianie lub suficie. Z drugiej strony toster, ekspres do kawy czy czajnik retro w atrakcyjnie zaprojektowanym designie nie muszą się chować i mogą przyciągać wzrok na powierzchni roboczej.
