Zaaranżuj kuchnię optymalnie: krótkie odległości w kuchni

Krótkie odległości w kuchni: tak optymalnie zaaranżujesz miejsca pracy i urządzenia

Planując nową kuchnię, należy poświęcić więcej czasu. Ponieważ po wykonaniu połączeń ich ponowna zmiana jest czasochłonna i kosztowna. Ponadto kuchnia do zabudowy ma bardzo długą żywotność: średnio Niemcy kupują nową co 20 lat. Dlatego rozsądnie jest zainwestować jeszcze kilka godzin w planowanie.

Nowoczesna kuchnia z wyspą © Leslie C Saber, stock.adobe.com

Pierwsze kroki: inwentaryzacja

Kuchnia jest jednym z najczęściej używanych pomieszczeń w domu. Pracują mniej więcej przez całą dobę. Rozpoczyna się rano przygotowaniem śniadania, a kończy obiadem. Oprócz tych codziennych rutynowych zadań w kuchni są również różne „misje specjalne”: wielodaniowe menu dla przyjaciół, tort urodzinowy dla mamy, miejsca świąteczne dla całej rodziny …

Aby cała ta praca była naprawdę przyjemna i łatwa do wykonania, ważne jest prawidłowe, logiczne i ergonomiczne rozmieszczenie poszczególnych stref i urządzeń kuchennych .

Dlatego przed rozpoczęciem planowania należy dokładnie przemyśleć wymagania dotyczące kuchni. Szczególnie ważne są następujące punkty:

Rozmiar kuchni lub powierzchni roboczych i odległości: jedno gospodarstwo domowe czy duża rodzina? Ile osób gotuje (razem) w kuchni? Jak / do czego kuchnia jest używana na co dzień?
Rozmieszczenie urządzeń / powierzchni: czy są osoby prawo i leworęczne?
Wysokości urządzeń i powierzchni: czy dzieci korzystają z kuchni? Czy musisz zwracać uwagę na dostępność?
Cechy szczególne: osobiste preferencje? Na przykład, jeśli lubisz piec, powinieneś zaplanować miejsce do przechowywania robotów spożywczych itp. I pomyśleć o wystarczającej ilości miejsca na rozwałkowanie ciasta itp. Miłośnicy kawy planują kącik kawowy z dużą ilością miejsca na kolbę, młynek do kawy i sprzęt.

Codzienna praca w kuchni może nadwyrężyć Twoje plecy. Wskazówka: Znajdź najtańsze kuchnie marzeń, porównaj oferty i zaoszczędź.

Co się dzieje: „trójkąt kuchenny”

Zwykle każda kuchnia jest podzielona na pięć stref : przechowywania, przechowywania, przygotowania, gotowania / pieczenia i mycia . Pierwsze dwie strefy zależą w dużym stopniu od sytuacji osobistej i warunków strukturalnych. Jedno gospodarstwo domowe potrzebuje mniej miejsca do przechowywania niż czteroosobowa rodzina, a jeśli masz oddzielną piwnicę lub spiżarnię, logicznie rzecz biorąc, potrzebujesz mniej miejsca w kuchni na makaron, kawę itp.

Sytuacja wygląda inaczej w przypadku stref przygotowania, gotowania / pieczenia i płukania . Bez względu na to, kto gotuje, jak duża jest kuchnia i czy jest zaprojektowana w dwóch rzędach, w kształcie litery L lub U: Te trzy obszary należy zawsze układać w trójkąt , aby odległości chodzenia były jak najkrótsze, a tym samym szczególnie praca kuchni wydajne i przyjemne w wykonaniu. Ponieważ między siekaniem, smażeniem i nalewaniem jest zwykle dużo zabawy, zwłaszcza jeśli gotujesz dla wielu osób lub chcesz wnieść wielodaniowe menu na stół. Liczy się każda minuta i każdy krok!

Rozmieszczenie urządzeń w trójkącie kuchennym Bardzo ważne: osoby praworęczne pracują najłatwiej i najbardziej ergonomicznie od prawej do lewej, leworęczne od lewej do prawej. Należy to zdecydowanie wziąć pod uwagę podczas planowania.

Kuchnia: dojazdy do pracy powinny być jak najkrótsze

Upewnij się, że jest wystarczająco dużo światła, szczególnie w obszarze przygotowania . Zwykle nie tylko oświetlenie sufitowe jest wystarczające, dodatkowe źródła światła, takie jak dodatkowe punkty sufitowe, diody LED na spodniej stronie wysokich szafek lub małe lampy stołowe, które są umieszczone na blacie, są korzystne w tej strefie. Są one teraz zasilane bateryjnie, ale wiele z nich wymaga również podłączenia zasilania, co należy wziąć pod uwagę podczas planowania gniazd . A propos gniazdek: zasada w kuchni brzmi: „lepiej o jedno za dużo niż o jedno za mało”. Ponieważ miksery, blendery ręczne, roboty kuchenne itp. Muszą być ciągle podłączane do prądu w strefie gotowania.

Mierz Wysoko

Ale nie tylko rozmieszczenie stref i urządzeń jest ważne dla ergonomicznej pracy w kuchni, ale także ich wysokość. W przeszłości było zwyczajem umieszczanie wszystkich wbudowanych urządzeń na dole, ale dziś z ergonomicznego punktu widzenia jest to duży krok dalej lub wyżej.

Kuchnia: optymalna wysokość robocza

Umieszczenie na wysokości oczu ma sens, zwłaszcza w przypadku piekarnika . Wkładanie ciężkich brytfann lub wyjmowanie gorących naczyń jest niewątpliwie bezpieczniejsze, jeśli odbywa się to bez schylania się. Do tego dochodzi oczywiście aspekt ergonomiczny - jeśli nie musisz co pięć minut zginać kolan, aby zobaczyć, czy ciasto jest gotowe, nie obciąża cię stawy i plecy. Dodatkowo nowsze piekarniki wyposażone są w szyny teleskopowe , dzięki którym blachy do pieczenia można łatwo wyciągnąć. Jeśli masz piekarnik zabudowany od góry, obok niego umieść również parowar, kuchenkę mikrofalową itp. - na tej samej wysokości. W ten sposób obszar „Gotowanie / Pieczenie” tworzy samodzielną całość.

Wysokość powierzchni roboczych zależy od wielkości ciała

Dlatego jest to szczególnie praktyczne, gdy piec znajduje się w pobliżu. Jego wysokość jest zwykle oparta na wysokości blatu i powinna być dokładnie dostosowana do głównego użytkownika kuchni . Obliczenie jest bardzo proste: zegnij łokieć, zmierz odległość do podłogi i odejmij ok. 10 cm. Masz teraz idealną wysokość górnej krawędzi blatu.

Wskazówka: Odległość od podłogi do zagiętego kolanka - ok. 10 cm = idealna wysokość blatu kuchennego (górna krawędź)

A propos pieca: Nie należy również lekceważyć pozycji / wysokości okapu . Upewnij się, że umieścisz je tak, aby nie uderzyć się w głowę stojąc przy kuchence. Ponieważ jeśli ciągle mieszasz garnki z wciągniętą głową, na pewno w pewnym momencie poczujesz ból szyi. Obecnie istnieje wiele „bezgłowych” okapów i wariantów, które są zintegrowane z płytą grzejną.

To, co się liczy dla piekarnika i sprzętu, dotyczy oczywiście również lodówki. Najpopularniejsze są modele kombinowane, które mają strefę chłodzenia na górze i strefę zamrażania na dole . Żywność, której potrzebujesz każdego dnia, można łatwo wyjąć i wystarczy schylić się do zamrożenia.

Kuchnia: Jeśli to możliwe, wbuduj urządzenia elektryczne na wyższym poziomie

A co ze zmywarką? Tutaj również są modele, które można łatwo zainstalować w górnej części kuchni. Jeżeli nie jest to możliwe, ze względów praktycznych i skutecznych należy wziąć pod uwagę co najmniej kilka innych punktów. Ze względu na podłączenie wody zmywarka w większości przypadków znajduje się w bezpośrednim sąsiedztwie zlewu , pod którym często znajdują się kosze na śmieci. I właśnie taki układ też ma sens. Ponieważ każdy, kto czyści stół po obiedzie i wkłada zużyte talerze do zmywarki, często musi włożyć wyciśnięty kawałek cytryny lub makaron przyklejony do talerza do organicznych odpadów lub spłukać większe pozostałości sosu, zanim będzie mógł włożyć talerz do zmywarki .

Aby zapewnić szybkie opróżnienie maszyny, należy - w miarę możliwości - upewnić się, że sztućce, talerze i szklanki nie są daleko. Cały proces gotowania - od przygotowania i gotowania do późniejszego mycia i ładowania naczyń - jest dobrze przemyślany.