Płyty indukcyjne łączą w sobie niektóre zalety gazu i ciepła promieniowania.
Powierzchnie indukcyjne
Pole elektromagnetyczne poniżej ceramiki szklanej nie generuje ciepła na płycie szklano-ceramicznej, ale na dnie garnka lub patelni. W ten sposób woda zagotuje się po 3-4 minutach.
Podczas gdy płyty gazowe i konwencjonalne ceramiczne mogą obsługiwać prawie każdy garnek, płyty indukcyjne wymagają specjalnych naczyń z podstawą magnetyczną. Test: po prostu przytrzymaj na nim magnes. Robią to również ciężkie emaliowane garnki ze stali i patelnie żeliwne lub kute. W przypadku płyt bezstrefowych właściwy rozmiar garnka nie ma znaczenia: tam, gdzie znajduje się dno garnka, wytwarzane jest ciepło indukcyjne. Płyty indukcyjne są znacznie droższe od tradycyjnych płyt elektrycznych, dlatego wybierając ten sposób gotowania cenisz przede wszystkim wygodę i oszczędność czasu. Wada: brzęczenie i szum pól indukcyjnych może denerwować ludzi i psy. Starsze rozruszniki serca nie mają żadnego interesu w bezpośrednim sąsiedztwie płyty kuchennej.
Niezawodność: czujniki smażenia mierzą temperaturę poniżej ceramiki szklanej w polu indukcyjnym i utrzymują ją na stałym poziomie. Bosch
nowe technologie
W przeciwieństwie do piekarników i lodówek, obecnie nie ma klas efektywności energetycznej dla płyt grzejnych. Twórcy postawili na wygodne dodatkowe właściwości, dzięki którym gotowanie jest bezpieczniejsze.
- Gazowe płyty ceramiczne oferują teraz również funkcję gotowania W zestawie bezpieczeństwo dzieci, w pełni elektroniczny zapłon i wskaźnik ciepła resztkowego.
- Czujniki gotowania i smażenia firmy Bosch zintegrowane z płytą grzejną mierzą temperaturę w garnku i patelni i utrzymują ją na żądanym poziomie, unikając przypalenia. W rezultacie zużycie energii jest ograniczone do minimum, zwłaszcza że czujniki gotowania pozwalają na trzymanie pokrywy w pozycji zamkniętej.
- Można używać wszystkich garnków emaliowanych i odlewanych, odpowiednie garnki ze stali nierdzewnej mają pasek samoprzylepny, który
odbija promienie podczerwone czujnika. - Odpowiednie programy, takie jak automatyczne gotowanie, ułatwiają gotowanie bez stałego nadzoru. Na przykład woda ziemniaczana jest doprowadzana do wrzenia na najwyższym poziomie, a następnie automatycznie zmniejszana, aż ziemniaki zostaną ugotowane.
- W międzyczasie nie musisz już obsługiwać wielu przycisków i przycisków, a raczej regulacja programów i wybór stref gotowania odbywa się za pośrednictwem panelu sterowania.
- Automatyczne wyłączanie zapobiega uszkodzeniu garnków i płyty grzewczej, jeśli zapomnisz go wyłączyć lub płyny i inne rzeczy zostaną utracone w interfejsie użytkownika. Istnieją inne automatyczne programy do gotowania makaronu, puddingu ryżowego i ryb lub do pieczenia sznycla i steków.
- Blokada płyty jako ochrona przed zmianą lub niezamierzonym użyciem jest standardem.
- „Przycisk pauzy” jest przydatny dla zapominalskich osób, gdy dzwoni telefon lub listonosz jest przy drzwiach. Po naciśnięciu przycisku płyta jest później ponownie włączana i ustawiana na ten sam poziom mocy, zanim została wyłączona. Powinno to uniknąć przypalenia lub przegotowania.
Technika gotowania: zalety i wady
| Kuchenka gazowa | Promiennikowa płyta grzewcza | Płyta indukcyjna |
| + wysoka efektywność energetyczna | - niska efektywność energetyczna | + bardziej wydajne niż promieniowanie cieplne |
| + bardzo szybkie nagrzewanie | - powolne nagrzewanie | + bardzo szybkie nagrzewanie |
| - dalsze gotowanie nie jest możliwe | + Możliwość ponownego gotowania | + brak spalania resztek |
| + niskie zużycie energii | + niedrogi w zakupie | - drogie w zakupie |
| + działa z każdym naczyniem | + działa z każdym naczyniem | - Wymagane garnki i patelnie magnetyczne |
| - Konieczne przyłącze gazowe | Wypalanie resztek | - odgłosy gotowania |