Znalezienie odpowiedniego grilla nie jest takie proste. Masz wybór między modelami na węgiel, elektrycznymi lub gazowymi. Jakim typem grilla jesteś?
Grillowanie jest po prostu częścią procesu w lecie. Tam, gdzie niektórym potrzebne jest doskonałe uczucie grillowania, innym bardziej zależy na jak najszybszym wgryzaniu się w bratwurst lub grillowany ser. Przed zakupem należy dokładnie przemyśleć, czy ma to być grill węglowy, gazowy czy elektryczny. Ale nie tylko rodzaj grilla należy wziąć pod uwagę!
Podczas grillowania bezpieczeństwo jest najważniejsze
Ponieważ grillowanie odbywa się za pomocą ognia, gazu lub elektryczności, bezpieczeństwo jest oczywiście najwyższym priorytetem. Szczególną ostrożność należy zachować podczas całego procesu grillowania. Na początku pojawiają się pytania typu: Czy sałatka jest na stole, czy nadal potrzebujemy sosów? Dopóki wszystko nie znajdzie się na swoim miejscu, często kilkakrotnie przemykasz między grillem a kuchnią. Szybko może się zdarzyć, że ktoś uderzy w urządzenie. Kupując upewnij się, że jest to stabilny, stabilny model. W domu zbuduj go na stabilnym, równym podłożu i zachowaj odpowiednią odległość od roślin i materiałów palnych, takich jak papierowe latarnie. Każdy, kto zdecyduje się na grill na węgiel drzewny, umieści go w osłoniętym miejscu. W ten sposób unikniesz niechcianych latających iskier. Nie wlewaj oleju ani spirytusu do ogniapodsycać żar - może to prowadzić do poważnych obrażeń! Niektórzy wolą machać gazetą, aby podsycić żar: To również nie jest zalecane, ponieważ kończy się w ciele z wirującym popiołem z papieru. Grill najlepiej ogrzewać za pomocą certyfikowanych pomocy oświetleniowych (DIN EN 1860-3 z DIN-CERTCO). Zapraszamy do oglądania spektaklu dzieci i zwierzęta - ale z zachowaniem odpowiedniej bezpiecznej odległości.
Jeśli chcesz zostać mistrzem, ćwiczysz wcześnie. Działa to również na grillu.
Grill, ale zdrowo proszę!
Ponad połowa Niemców woli skwierczeć na grillu węglowym. To sprawia, że jest to najpopularniejszy - ale niestety nie najzdrowszy: jeśli płyny takie jak tłuszcz lub marynata kapią do żaru, powstaje szkodliwy dym. Aby to zminimalizować, kiełbaski i tym podobne są zawsze umieszczane na grillu na tacach wykonanych z folii aluminiowej lub emalii. A propos kiełbasy: wędliny, takie jak kiełbaski wiedeńskie czy Kasseler, nie powinny być podawane na grillu. Pod wpływem wysokiej temperatury mogą powstawać rakotwórcze nitrozoaminy. Niektóre oleje nie są również odporne na ciepło. Do marynat grillowych nie nadają się olej z krokosza barwierskiego, dyni i lnu. Z drugiej strony olej z oliwek, rzepaku, orzeszków ziemnych czy winogron nie przeszkadza w wysokich temperaturach. Dobrą alternatywą dla krakersów ze steków i serów są ryby.Do grillowania szczególnie nadają się rodzaje o dużej zawartości tłuszczu z twardym mięsem, takim jak łosoś, pstrąg lub makrela, ponieważ nie rozpadają się tak szybko.
Zrównoważone grillowanie
Jednorazowe grille są dostępne za niewielkie pieniądze, są łatwe do przenoszenia - i stanowią czysty odpad. Jeśli chcesz piec na dozwolonych powierzchniach grillowania w parku lub nad rzeką, lepiej użyć modeli o dłuższej trwałości. Jeśli jesteś pasjonatem skwierczenia żaru, powinieneś wybrać węgiel drzewny z pieczęcią FSC. W ten sposób możesz być pewien, że żadne tropikalne drewno nie zostało oczyszczone z ekologicznego mięsa i warzyw z regionu. Zwróć także uwagę na przyjazne dla środowiska zapalniczki do grilla.
Jednorazowe grille są tanie i są tylko odpadami. Jeśli chcesz grillować w drodze, postaw na modele o większej trwałości.
Grillowanie jest kwestią prawną
Jak często możesz grillować? Nie ma jednolitej regulacji; sądy orzekają inaczej w poszczególnych przypadkach. Przede wszystkim ważne jest, aby sąsiedzi i właściciele nie czuli się zaniepokojeni. Zadbaj więc o to, aby nie tylko Ty, ale także Twoi sąsiedzi mieli wspaniałe letnie wieczory.
Do wyboru grill
Który typ jest właściwy, nie można powiedzieć ogólnie. Zasadniczo różne rodzaje grilla elektrycznego, grilla na węgiel drzewny i grill gazowy mają zalety i wady.
Grill elektryczny
Elektryczne grille stołowe są idealne dla wszystkich spontanicznych sizzlerów. Posiadają wężownicę grzejną pod rusztem lub zintegrowaną. Tłuszcz kapie za kratkami do miski z wodą: bez dymu można grillować w domu lub na balkonie, nie ryzykując walki z sąsiadem. Ograniczenie: Często jest mniejszy niż grill na węgiel drzewny i dlatego nadaje się tylko do przygotowywania mniejszych ilości.
Jedną z zalet grilla elektrycznego jest to, że nie pali.
Grill węglowy
Grill na węgiel drzewny to klasyk wśród grilla, a wielu fanów grilla przysięga na jego wyjątkowy, dymny aromat. Jednak jest gotowa do użycia dopiero po około 20-30 minutach od rozpalenia węgla drzewnego, gdy utworzy się warstwa drobnego, szarego popiołu. Zapracowani majsterkowicze mogą samodzielnie zbudować ten rodzaj grilla.
Ponad połowa Niemców woli skwierczeć na grillu węglowym.
Grill gazowy
Z drugiej strony grille gazowe osiągają temperaturę roboczą po krótkim czasie nagrzewania. Ogrzewają się propanem, a rozpalanie jest łatwiejsze niż węglem. Kolejny plus: temperaturę można precyzyjnie ustawić. A jeśli naprawdę lubisz gotować na świeżym powietrzu, możesz zainwestować w mobilny profesjonalny grill gazowy. Ale pamiętaj: Tak proste, jak grillowanie gazem, typowe „uczucie grillowania” nie występuje. Obecnie istnieje cała seria tak zwanych kuchni zewnętrznych, które oferują znacznie więcej niż zwykłe standardowe grille: duże powierzchnie robocze, ruszty grzewcze lub palniki wok.
Grill gazowy osiąga temperaturę roboczą w bardzo krótkim czasie.
