Piec jest używany prawie codziennie w większości niemieckich gospodarstw domowych. Ale tylko ci, którzy przynajmniej zwracają uwagę na jego zużycie energii. Dzięki kilku wskazówkom i sztuczkom możesz na dłuższą metę oszczędzać energię, a tym samym pieniądze.
Zużycie energii elektrycznej do gotowania i pieczenia w dwuosobowym gospodarstwie domowym wynosi średnio 10 procent całkowitego zużycia. Starsze urządzenia w naturalny sposób zużywają znacznie więcej energii, ale istnieją również różnice między poszczególnymi typami pieców, o których należy pamiętać przy zakupie nowego. Przedstawiamy przegląd i wyjaśniamy, jak można gotować tak energooszczędnie, jak to tylko możliwe, niezależnie od urządzenia.
Rodzaje płyt
Żeliwne płyty grzejne
Żeliwne płyty grzejne są prawdziwym pożeraczem energii, ponieważ za każdym razem cała masa płyty jest podgrzewana. Dużo energii jest tracone, zwłaszcza w fazie chłodzenia, jeśli nie wykorzystasz ciepła resztkowego w sposób celowy.
Wskazówka: Jeśli wcześniej wyłączysz płytę grzewczą, nadal możesz używać ciepła resztkowego do gotowania.
Płyty szklano-ceramiczne
Płyty szklano-ceramiczne lub płyty „Ceran” są bardziej energooszczędne niż płyty żeliwne. Z jednej strony szybciej się nagrzewają, ale z drugiej również szybciej się ochładzają.
Dobrze wiedzieć: płyty szklano-ceramiczne są dostępne z ogrzewaniem indukcyjnym, podczerwienią i halogenem. Można je również łączyć z kuchenkami gazowymi.
- Płyty szklano-ceramiczne z podczerwienią: Te płyty są ogrzewane za pomocą wężownicy grzejnej wykonanej z drutu wilczego, która znajduje się pod ceramiką szklaną. Promieniowanie podczerwone może być pochłaniane bezpośrednio przez garnek lub patelnię.
- Płyty szklano-ceramiczne z halogenem: W tym przypadku płyta grzewcza jest ogrzewana lampami halogenowymi. Pełną wydajność osiągają już po kilku sekundach, dzięki czemu są bardzo wydajne. Prawie żadna energia nie jest tracona. Jednak rzadko można je znaleźć w domowych kuchniach.
Płyty indukcyjne
Jeśli wybierzesz pola indukcyjne do własnych czterech ścian, odniesiesz korzyści, ponieważ są one najbardziej wydajnym wariantem w kuchence elektrycznej. Ciepło jest wytwarzane przez zmienne pola elektromagnetyczne bezpośrednio na dnie garnka, podczas gdy płyta pozostaje prawie zimna. Nagrzewanie jest nie tylko bardzo szybkie, można również precyzyjnie regulować temperaturę podczas gotowania. Płyty indukcyjne mają najniższe zużycie energii, które jest zwykle do 40 procent niższe niż w przypadku płyt odlewanych. Jest to opłacalne w dłuższej perspektywie, nawet jeśli koszty nabycia specjalnych garnków i patelni są początkowo hitem.
Gotowanie na kuchence gazowej w celu oszczędzania energii
Żadna płyta indukcyjna nie może równać się efektywności energetycznej z kuchenką gazową. Gaz jest zatem najtańszym wyborem, ponieważ gaz kosztuje obecnie mniej niż prąd. Cena energii elektrycznej za kilowatogodzinę w styczniu 2020 roku była rekordowo wysoka i wyniosła średnio 30,01 centów. Podczas gdy obecna średnia cena gazu za kilowatogodzinę wynosi 6,19 centów. Nie ma również prawie żadnych strat energii podczas zamiany gazu na ciepło. Dla porównania: w przypadku kuchenek gazowych zużywa się około 60 procent zużywanej energii pierwotnej, podczas gdy piece elektryczne zużywają nieco mniej niż 30 procent.
Jeśli gotujesz na kuchence gazowej, prawie nie tracisz energii podczas zamiany gazu na ciepło.
Wskazówki dotyczące zakupu nowej kuchenki elektrycznej i piekarnika
Ponieważ płyta grzejna i piekarnik są zwykle sprzedawane jako „kuchenka” w jednym urządzeniu, rozsądne jest nie tylko wybieranie płyt indukcyjnych lub płyt ceramicznych do pieców elektronicznych. Należy raczej upewnić się, że piekarnik do zabudowy ma dobrą klasę wydajności (co najmniej A). Dlatego porównaj odpowiednie zużycie energii elektrycznej i gazu (w kWh) na etykietach energetycznych.
Warto wiedzieć: „piece konwekcyjne” mają zwykle lepsze wartości. Warto również wybrać piekarnik z potrójnymi szybami w drzwiach piekarnika, ponieważ dobra izolacja oznacza, że nie można stracić energii.
Wskazówka:Możesz samodzielnie wyczyścić piekarnik w kilku prostych krokach. Zrezygnuj więc ze zintegrowanej funkcji samooczyszczania, aby zaoszczędzić dodatkowe koszty.
Kuchenki gazowe są dostępne z piekarnikami, które zamiast tego są zasilane gazem lub energią elektryczną. Z reguły powinieneś zdecydować się na kuchenkę gazową z piekarnikiem elektrycznym. Zużywa to trochę więcej energii, ale właściwości wypieku są znacznie lepsze. Kuchenki gazowe z kuchenkami gazowymi są zwykle ogrzewane tylko za pomocą ciepła od dołu. Ma to tę wadę, że regulacja ciepła może być ustawiona tylko bardzo niedokładnie.
Etykieta energetyczna dla piekarników
Efektywność energetyczna piekarników elektrycznych i gazowych jest pokazana na etykiecie energetycznej od 2002 roku. Nowe unijne etykiety energetyczne od A +++ do D obowiązują od stycznia 2015 r. Zarówno dla piekarników elektrycznych, jak i gazowych. Jednak informacje zawsze odnoszą się tylko do piekarnika, a nie do płyty grzejnej. Możesz sprawdzić, ile energii elektrycznej lub gazu jest zużywane w trakcie standardowego procesu pieczenia („cykl”) z typami grzania „grzanie górne i dolne”. Ponadto rozmiar piekarnika jest wyświetlany w litrach objętości.
Dobrze wiedzieć: Zawsze sprawdzaj rzeczywistą wartość zużycia energii na cykl pieczenia. Na przykład mini piekarnik może mieć tę samą klasę efektywności energetycznej, co większy piekarnik, podczas gdy zużycie energii przez oba urządzenia jest bardzo różne.
Tutaj możesz zamówić mini piec do pizzy o mocy 1600 W firmy TZS First Austria na Amazon.
Porównania kosztów w ciągu roku
Centrum konsumenckie Nadrenia-Palatynat sporządziło porównawcze zestawienia kosztów różnych pieców na podstawie poniższych tabel. Piece elektryczne o klasie efektywności A +++ porównano z 10-letnim piekarnikiem elektrycznym. Oraz kuchenki gazowe o klasie efektywności A +++ z 10-letnim urządzeniem porównawczym.
Piekarnik elektryczny|
Klasa sprawności |
A +++ |
ZA. |
Stare urządzenie ** |
|
Zużycie energii |
0,4 kWh |
0,8 kWh |
1,6 kWh |
|
Roczne zużycie energii |
40 kWh |
80 kWh |
160 kWh |
|
Roczne koszty energii *** |
11,20 € |
22,40 € |
44,80 € |
|
Koszty energii powyżej 15 lat *** |
168 € |
336 € |
672 € |
* przy 100 procesach pieczenia ** 10 lat = "" *** Cena energii elektrycznej 28 centów. / kWh
Piekarnik gazowy|
Klasa sprawności |
A +++ |
ZA. |
Stare urządzenie ** |
|
Zużycie gazu |
0,8 kWh |
1,7 kWh |
2,7 kWh |
|
Roczne zużycie gazu |
80 kWh |
170 kWh |
270 kWh |
|
Roczne koszty energii *** |
5,60 € |
11,70 € |
18,90 € |
|
Koszty energii powyżej 15 lat *** |
84 € |
336 € |
284 € |
* przy 100 procesach pieczenia ** 10 lat = "" *** cena gazu 7 centów. / kWh
Niedrogie alternatywy dla pieca
Jeśli chcesz regularnie gotować prawidłowo, nie możesz uniknąć posiadania własnego pieca w kuchni. Ale są też inne urządzenia, które pozwalają na odgrzewanie lub gotowanie żywności.
kuchenka mikrofalowa
Mikrofalówka służy głównie do podgrzewania potraw, ale na pierwszy rzut oka ma niewiele wspólnego z prawdziwym „gotowaniem”. Urządzenia nie należy lekceważyć. Nieco droższe modele z grillem lub wbudowanym termoobiegiem potrafią dużo więcej:
- Kuchenka mikrofalowa: połączenie mikrofal i piekarnika do wypieków i świeżo przygotowanych potraw
- Mikrofale z piekarnikiem: połączenie mikrofali i piekarnika do wypieków i świeżo przygotowanych potraw z funkcją grzania górnego i dolnego, gorącym powietrzem, grillem konwekcyjnym lub grillem powierzchniowym
- Mikrofale z parowcem: połączenie mikrofal i parowaru do delikatnego przygotowywania potraw
- Mikrofale z grillem: połączenie mikrofalówki i małego grilla, idealne do grillowania i pieczenia potraw z grzaniem górnym i dolnym
Tutaj możesz zamówić mikrofalówkę 4 w 1 MD 15501 firmy Medion przez Amazon.
Wolnowar
Gotowanie na powolnej kuchence to nowoczesna, elektryczna alternatywa dla żeliwnego garnka, który nasza babcia gotowała godzinami na kuchence. Urządzenie składa się z elementu grzejnego z uchwytem na garnek i dobrze zamykanej pokrywy. Potrawy gotują się w nim w niższej temperaturze przez kilka godzin, co szczególnie nadaje się do duszonych mięs, zup i gulaszu. Ale można w nim też upiec desery i ciasta. Zaleta: Wolnowary oszczędzają energię i nie muszą być stale monitorowane. Oznacza to, że możesz spokojnie iść do pracy rano, podczas gdy jedzenie w niej powoli się gotuje.
Tutaj możesz zamówić cyfrową powolną kuchenkę Russell Hobbs przez Amazon.
Więcej wskazówek dotyczących energooszczędnego pieczenia
- Nie zawsze włączaj piekarnik od razu, bułki można również łatwo upiec na tosterze z nasadką.
- Piecz z gorącym lub termoobiegiem. Przy tych typach ustawień ciepło jest rozprowadzane bardziej równomiernie w piekarniku niż na przykład w przypadku grzania górnego lub dolnego. Twoje potrawy będą się równie dobrze gotować w trybie konwekcyjnym, nawet w temperaturach niższych o 20-30 stopni.
- Nagrzewanie piekarnika zużywa o 20 procent więcej energii. Jeśli to możliwe, obejdź się bez niego.
- Nie otwieraj drzwiczek podczas pieczenia, aby zapobiec ucieczce ciepła.
Wskazówki dotyczące energooszczędnego gotowania
- Do gotowania używać odpowiedniego rozmiaru rondla i płyty grzejnej. Zbyt duży garnek zużywa niepotrzebną ilość energii. Ponadto, używając pokrywki, trzykrotnie zmniejszasz zużycie energii. Przy zamkniętej pokrywie wielu warzyw nie trzeba nawet całkowicie zalać wodą do ugotowania.
- Na przykład małe ilości makaronu można gotować na gorącej wodzie z czajnika.
- Unikaj rozmrażania mrożonek w garnku. Lepiej jest wyjąć go z zamrażarki wcześniej w ciągu dnia i zamiast tego wstawić do lodówki.
- Kup szybkowar. Ze względu na podwyższone ciśnienie woda wrze tylko w temperaturach powyżej 100 stopni Celsjusza. To gotuje jedzenie szybciej niż w zwykłych garnkach.
