Żółta pleśń wpływa zarówno na materiały budowlane, jak i żywność. Odpowiadają za to różne pleśnie. Wyjaśniamy, które typy są trujące, jak rozpoznać i wyeliminować żółtą pleśń.
Jak wygląda żółta pleśń?
Pleśnie składają się z prawie niewidocznych nici (grzybni) i większych nośników zarodników. W żółtej pleśni nosiciele zarodników są koloru żółtego, żółto-brązowego, żółto-czerwonego lub ochry. Jednak pleśń rzadko jest jednorodna żółta. Często widzimy żółtą powłokę w różnych odcieniach obok zielonych, czarnych lub białych plam pleśni.
Niektóre pleśnie są również żółte w pewnych stadiach wzrostu i później zmieniają kolor. Konsystencja żółtej pleśni różni się w zależności od rodzaju pleśni. Niektóre pleśnie, takie jak Aspergillus flavus i Geomyces pannorum, mają pudrową konsystencję, inne bardziej przypominają watę.
Można również odróżnić żółtą pleśń od suchej zgnilizny, która jest częściowo podobna kolorem, ale ma gąbczastą powierzchnię.
Typowe błędy: czy w ogóle ta żółta pleśń?
Żółte plamy na ścianie lub w ścianie nie zawsze oznaczają pleśń. Niektóre żółte grzyby niszczące drewno można łatwo pomylić z pleśnią, w tym:
- Sucha zgnilizna (Serpula lacrymans) - ten grzyb domowy ma największy potencjał szkód. Niszczy budynki, rozprzestrzeniając się w wilgotnych konstrukcjach drewnianych. Idealna temperatura do rozmnażania wynosi około 20 stopni, ale gąbka może przetrwać w obszarach od 3 do 26 stopni. Jego powierzchnia wygląda na żółto-brązową i futrzaną, jak powierzchnia wielu pleśni. Na dotkniętych obszarach często tworzą się duże, białe owocniki.
- Rozłożysty porling domowy (Donkioporia expansa) jest od żółtobrązowego do białego, ale czasami wykazuje pomarańczowe i czerwone niuanse. Jego konsystencja jest zbliżona do pianki. W przeciwieństwie do prawdziwej suchej zgnilizny rozkłada tylko ligninę w drewnie. Jeśli plaga jest duża, pręty i inne elementy stają się włókniste.
- Gąbka o żółtych porach (Antrodia Xanta) ma barwę od białej do cytrynowożółtej i tworzy puszystą lub gąbczastą powłokę. Atakuje drewniane belki i wygląda od białego do cytrynożółtego. Ogólnie jednak występuje rzadko i zwykle występuje razem z brązową gąbką piwniczną.
Przy żółtych pokryciach na ścianie nie zawsze jest to żółta pleśń. Jest to na przykład sucha zgnilizna.
Gdzie pojawia się żółta pleśń?
Pleśnie do rozwoju potrzebują wilgoci, tlenu i odpowiedniej temperatury. Każdy rodzaj pleśni ma jedno lub więcej preferowanych środowisk. Najbardziej znane żółte pleśnie to:
- Aspergillus flavus: Ta pleśń dobrze się czuje w temperaturach od 12 do 48 stopni. Rośnie w ziemi na całym świecie i atakuje tłuste i skrobiowe rośliny, takie jak pszenica, kukurydza i orzechy. Nośniki zarodników tworzą podobną do pyłu masę, która wydaje się żółto-zielona powyżej i czerwono-złota poniżej.
- Epicoccum nigrum: Kolonie tej żółtej pleśni rozwijają się w temperaturze pokojowej na roślinach, w żywności, w glebie i tekstyliach. W szczególności przemysł farmaceutyczny wykorzystuje swoją zdolność do zabijania innych grzybów i bakterii przy produkcji leków. Jego kolor waha się od żółto-czerwonych tonów poprzez brązowe do czarnych.
- Geomyces pannorum: ta żółta pleśń żyje w ziemi w niskich temperaturach do -20 stopni. Ale rośnie również na ścianach, na tapetach i drewnie.
- Mucor: Niektóre pleśnie z rodzaju Mucor mają biało-żółte zarodniki, w tym na przykład Rhizomucor pusillus, który rośnie w gorącym środowisku od 50 stopni. Konsystencja przypomina bawełnę.
Żółta pleśń rozwija się również na resztkach jedzenia, jak tutaj w kropli piwa.
Jak niebezpieczna jest żółta pleśń?
Zasadniczo każda plaga pleśni w pomieszczeniach mieszkalnych jest niezdrowa, ale Aspergillus flavus jest jedną z najbardziej trujących pleśni. Jej produkty metaboliczne obejmują mykotoksyny aflatoksyny B1 i aflatoksyny B2. Nawet krótkotrwała ekspozycja na duże dawki może spowodować uszkodzenie wątroby, płuc i nerek. Osoby z przebytymi chorobami rzadko rozwijają groźną infekcję dróg oddechowych (aspergiloza). W dłuższej perspektywie aflatoksyny są rakotwórcze.
Niektóre rodzaje Mucor powodują również ciężkie stany zapalne u już osłabionych pacjentów. W rzadkich przypadkach grzybice śluzówki powodują zakrzepicę, martwicę, zapalenie płuc i dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Epicoccum nigrum nie jest tak szkodliwy dla zdrowia, ale powoduje również alergie.
Co pomaga przeciw żółtej pleśni?
Jeśli odkryłeś żółtą pleśń na ścianie lub tapecie, dalsza procedura zależy od rozmiaru pleśni. W przypadku małych plam poniżej pół metra kwadratowego żółtą pleśń można usunąć samodzielnie. Często można go leczyć produktami przeciw pleśni na bazie alkoholu lub nadtlenku wodoru. Jeśli dotyczy to większych obszarów, niezbędne jest profesjonalne usuwanie pleśni.
Niebezpieczna żółta pleśń Aspergillus flavus występuje w Niemczech głównie w importowanej żywności, takiej jak orzechy i suszone owoce. Ścisłe kontrole ze strony organu nadzorczego zapewniają, że maksymalne dopuszczalne wartości aflatoksyn nie są przekraczane w lokalnie produkowanej żywności. Niemniej jednak konsumenci powinni regularnie sprawdzać swoje zapasy i natychmiast je usuwać, jeśli pojawią się oznaki pleśni.
Jak zapobiegać żółtej pleśni?
Niewidzialne zarodniki pleśni zawsze bzyczą w powietrzu. Mimo to kiełkują tylko wtedy, gdy znajdą odpowiednie środowisko. Zwłaszcza zimą kondensacja tworzy się w obszarze okien, gdy ciepłe, wilgotne powietrze we wnętrzu skrapla się na zimnych szybach.
Przewietrzając co najmniej trzy razy dziennie, upewniasz się, że wilgoć wytworzona we wnętrzu może uciec, a tym samym uniknąć pleśni. Z tego samego powodu okno należy pozostawić otwarte przez co najmniej pięć minut po wzięciu prysznica i po gotowaniu. Ogólnie wilgotność w pomieszczeniach nie powinna przekraczać 60 proc.
Jeśli w domu zrobi się zbyt zimno, pleśń rośnie łatwiej, ponieważ zimne powietrze pochłania mniej pary wodnej, a tym samym więcej wody się skrapla. Idealna temperatura w salonie to 19 do 22 stopni, w łazience 22 do 24 stopni.
Żółtej pleśni można również skutecznie zapobiegać w sektorze spożywczym. Każdy, kto przechowuje swoje zapasy w chłodnym i suchym miejscu, szybko je wykorzystuje i dba o higienę w kuchni, stwarza niekorzystne warunki dla pleśni.